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エアーオーブンでリンゴチップス(動画レシピ)/Apple chips with non-fryers.


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パリさくでリンゴの甘味と風味凝縮な「自家製リンゴチップス

ノンフライヤー「レコルト エアーオーブン」を使用して作ります。

 

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動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!7分の動画です


【ノンフライ】パリっと甘味凝縮りんごチップス/Apple chips with non-fryers./レコルト/エアーオーブン/ノンフライヤー

 TikTok(2020.11.26)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

レコルトエアーオーブンとは

 

本日使用したノンフライヤーをざっくりご紹介させて頂きますね。

(機器の説明が不要な方は目次から「材料」まで飛んでください)

 

 

エアーオーブンRAO-1は2019年12月に発売されたレコルトのノンフライ調理器です。

詳しくはこちらにまとめています

www.misumisu0722blog.com

 

レコルトらしいコロンとしたフォルムでキッチンに馴染みやすく、優しい色合いのボディ。

 

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色味はレッドとクリームホワイトの2色展開です

動画内で「ベージュ」といっていますが「クリームホワイト」の間違いです

メールや添付書類、取説に色名の記載がなかったので見た目からベージュと思い込んでしまいました。。。

 

 

コンパクトで置きやすい

 

オーブンやトースターと比べてもかなりコンパクトサイズ。

他社製品のノンフライヤーと比べても小ぶり。

約212×270×266mm(幅×奥行き×高さ)

バスケットサイズ2.8L

 

このバスケットの中に食材を入れ加熱調理します

 

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エアーオーブンの用途

 

レコルトエアーオーブンは高温の熱風で調理するので「油であげない揚げ物」が可能です。

唐揚げやコロッケ,とんかつ,ナッツ衣のフライなど

 

また、ハンバーグやローストビーフなどグリルやロースト調理もできますし

マフィンやフランなど焼き菓子を焼くこともできます。

市販の天ぷらなどのリベイクにも使用できますよ

 

付属のレシピ集に色々なレシピが掲載されています

f:id:misumisu0722:20201121201900j:plain

 

 

シンプル操作

 

エアーオーブンの使い方は動画でもご説明していますが、

予熱して→食材をバスケットに入れ→加熱

という流れになります。

作業はとてもシンプルです。

 

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右がタイマー、左が温度

コンセントをさし、ダイヤルを回すだけでスタートします

 

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ウィナーズ株式会社さんとレシピブログさんとのコラボ企画に参加。

こちらのエアーオーブンを頂きました。

【レシピブログのエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪モニター参加中!】

 

エアーオーブンについて詳しくはこちら

www.misumisu0722blog.com

 

というわけで今回はこちらのエアーオーブンを使って「リンゴチップス」を作ります

 

 

こちらもどうぞ

 

 オーブンやトースターで作るチップス

www.misublog.com

リンゴレシピ色々

リンゴの葛煮

www.misublog.com

春菊とリンゴのサラダ

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

りんご 1個
塩 大1
レモン汁 適量

 

材料を変えて
  • りんごの代わりにキウイや柿,パイナップル,バナナなどでも
  • りんごがあれば作れます(塩,レモン汁はなくてもOK)

 

English recipe

 

1 Apple
15cc Salt
Lemon

 

  1. Rub a lot of salt into an apple and wash it.
  2. Cut it into half lengthwise and take out seeds with a spoon. Slice it thinly.
  3. Add lemon juice to plenty of water and put apple in it. Take it out after five minutes and wipe off the moisture. 
  4. Put them in the preheated non-fryer. It is heated for sixty minutes in 100 degrees. Reline inside and heat it further.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

塩揉みします

 

 

リンゴは全体に多めの塩を振ってよく揉み込みます。

 

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2分ほど揉み込んだら水で洗い流します。

 

 

リンゴを塩揉みする効果
  • 塩味が付きりんごの甘味が引き立つ
  • りんごをカットしても変色しにくくなる
  • 周りのワックスなどを落とす

  

芯を取ります

 

 洗ったりんごを縦半分に切り、スプーンで種を取り外します。

 

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今回使用するレコルトエアーオーブンには一度にりんご1/4個分ほどしか入りません

(切り方によって多少変わります)

まずは4分の1個分をごく薄くスライスしてください。

 

 

レモン汁につけます

 

 適当にくんだ水にレモン汁を絞り、りんごを入れてしばらく(5分ほど)漬け込みます。

 

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 かなり薄切りしているので漬け込みすぎるとりんごがしなしなになります。

 

 

水気を拭きます

 

エアーオーブンは100度に予熱します。

 りんごを取り出して厚手のペーパーで水気を拭きます。

 

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加熱します

 

エアーオーブンのバスケットの中にりんごを重ならないように並べます。

もし入らなかった分があればそのままラップなどに包んで置いておきましょう。

レモン汁の中に戻すとしなしなになって崩れやすくなるので注意

  

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 100度で60分加熱します。

 

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取り出します

 

 

60分では少し加熱が足りないのですが一旦取り出します。

 

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2回目も同様に。

りんご4分の1個分をスライスし、レモン汁に漬け込み、水気を拭いて100度で60分焼いてください

 

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再度加熱します

 

 2回目のが焼けたら一旦蓋を開け、りんごを並べ直します。

空いたスペースに1回目のりんごチップスを並べ入れます。

この状態で100度で10分加熱します。

 

時間がかかりすぎるので今回はりんご3/4個分のみ焼きました。

 

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出来上がり

 

 

これで完成です。

加熱時間は長いですがその間は特に何もすることがないので何かの作業の合間などに作れますよ。 

 

りんごチップスはりんごの甘味や風味がぎゅっと濃縮されてとても濃い味でおいしいです。

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器について

 

イッタラ カステヘルミ17cmプレートを使っています

 

 

 

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