お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

魚焼きグリルで簡単!海老とアボカドのアヒージョ


スポンサードリンク

海老、アボカド、ハーブを加えたアヒージョです。

グリルで加熱するだけの簡単メニュー。

 

f:id:misumisu0722:20180107085954j:plain

 

 

アヒージョとは

 

スペインのバル料理!

にんにくとオイルでお好みの素材を煮込むだけの簡単メニューなのに豪華に見えるお助けの一品です。

 

アヒージョまとめはこちら↓

www.misublog.com

 

難しく考えず、とにかくなんでも詰め込んでオイル煮にしちゃうととりあえず美味しくなる!

熱々を食べるとポカポカ温まるので冬場に特にお勧めです。

 

そんなアヒージョの中でも定番の、海老のアヒージョを魚焼きグリルで作るのが今回のレシピ。

オイルで加熱したアボカドがとても美味しいので是非アボカド入りで!

 

同じく緑の空豆を使っても綺麗

www.misublog.com

 

 

 

専用のアヒージョ鍋を使うのが一般的

 

こういうのです↓

 

今回は松坂屋名古屋店さんに頂いた「オークス」レイエシリーズの「グリルココット」を使っています。

 

f:id:misumisu0722:20180107085927j:plain

 

ガス火でもグリルでもトースターやオーブンでも使える優れもの。

*サイズが小さいのでガス火の場合は五徳に乗る場合のみ使用可能。

IHでは使えません

*若干高さがあるのでご家庭のグリルの高さが低すぎると入らない可能性もあります。

 

スキレットやグリルパンでも魚焼きグリルで使えます。

(その場合高さが低いので具材の量を減らすなど調節してください)

 

 

 

材料(1〜2人分)

 

バナメイエビ 10尾
塩水、塩 各適量
フェンネルパウダー 小1/8
アボカド 1/4個
にんにく 2片
☆タイム(ドライ) 小1/8
☆ローズマリー(ドライ) ひとつまみ
☆ローリエ 1枚
☆鷹の爪 1本
☆粒胡椒 5〜6粒
塩 小1/4
オイル(オリーブ油等) 80〜90ccほど

*あしらい*
パセリ(みじん切り) 適量
胡椒(赤白) 各適量
ドライチャービル、パプリカパウダー あれば(適量)

 

ハーブ類について

 

手に入るもののみでOKです。

鷹の爪、ローリエ、にんにくだけでも可。

 

オイルについて

 

使用するオイルはなんでもOK。

オリーブ油を使うのが一般的です。

グレープシードオイルや太白胡麻油等風味の薄いオイルと半割にして使うと食べやすくなりますし、全量をオリーブ油でも可。

 

わたしが好んで使っているのは(実はオリーブオイルではなくて)村山製油の純国産菜種油です。

 

 

 

作り方

海老の下準備

 

海老は塩水で洗って殻を剥き、背ワタを取って水気を拭き取ります。

両面に塩を振ってしばらく置いて出た水分を拭き取ります。

 

f:id:misumisu0722:20180107085921j:plain

 

ビニール袋等に入れフェンネルを加え、振り混ぜてまぶします。

*フェンネルがなければ省略可。

 

f:id:misumisu0722:20180107085940j:plain

 

材料をグリルココットに詰めます

 

胡椒はカラフルペパーを使用。(あるものでOK)

鷹の爪は種とヘタを取り加えます。上の方に出てしまうと赤色が悪くなるので具材の下に忍ばせます。

ローリエは割って切れ目を入れて加えると精油成分が出やすく、よく風味が付きます。

 

f:id:misumisu0722:20180107085934j:plain

 

ローズマリーは香りがキツイのでごく少々。

タイムは魚介の臭み消しによく使われるハーブです。

 

f:id:misumisu0722:20180107085937j:plain

 

にんにく(皮付きでも皮を剥いてもどちらでも可)は包丁で潰して加えます。

 

f:id:misumisu0722:20180107101452j:plain

 

*魚焼きグリルを予熱し始めます。

水ありで使うグリルの場合はコップ1杯程度のお水を加えてから火をつけてください。

 

 

アボカドは縦に割って種を取り皮を剥きます。

1cm幅に切りそれを角切りにします。

 

f:id:misumisu0722:20180107085943j:plain

 

アボカド、海老を詰めオイルと塩を加えます。

塩味はきつめにすると美味しいです。

オイルはヒタヒタに。

 

f:id:misumisu0722:20180107085946j:plain

 

グリルに入れて加熱

予熱した魚焼きグリルに入れ中火で10分ほど加熱します。

 

f:id:misumisu0722:20180107085951j:plain

 

海老は火通りが早いので加熱しすぎに注意!

ですが小さなお鍋なので重なっている部分の海老が生焼けになる事もあります。

途中で上下を返してあげると均一に。

 

 

出来上がり

 

グリルココットごとテーブルに出しパセリのみじん切りを散らします。

お好みでドライチャービルやパプリカパウダーを散らします。

 

f:id:misumisu0722:20180107085957j:plain

 

 

 

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

 

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp

 


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー