アボカドとニンニクをバターで炒めてガラスープで煮込みます。
ざっと潰して出来上がりの簡単ポタージュ。
2018-03-06/リライト2020-03-31
ニンニクでポカポカ、温まりますよ。
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動画レシピ作り直しました
新しいレシピはこちらです
今回の動画はこちら
tiktokには30秒バージョンで載せてます(2019.02.02)
こちらもどうぞ
鶏ガラスープの作り方
出汁を変えてアボカドポタージュ
こちらはガラスープではなく手羽元を煮込んだスープを使っています↓
他にささみや鶏皮を茹でた時の茹で汁を使っても作れます！
お好みのものでどうぞ。
材料(2〜3人分)
アボカド 小さめ2個
にんにく 1かけ
鶏ガラスープ(or市販のブイヨン+水) 400cc
動物性生クリーム 100cc
塩 小1/2
パセリ(みじん切り) 適量
胡椒(赤白) 各適量
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
下準備
アボカドは種を取り、皮を剥いて適当にカットします。
ニンニクはすりおろします。
炒めます
鍋を温めバターを溶かしすりおろしたニンニクとアボカドを入れ炒めます。
使用しているのはバーミキュラの電気鍋、ライスポット です↓
煮込みます
アボカドが少し崩れてきたらスープを加えて煮込みます。
加熱しすぎるとアボカドの色が悪くなるのでマッシャー等で潰しながら煮込み、すべて潰れたら塩と生クリームを加え火を止めます。
味を見て器に盛ります。
出来上がり
パセリのみじん切りを散らして胡椒をガリガリ。
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