お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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レタスたっぷり!鶏胸オイル煮とレタスの油揚げサンド


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開いた油揚げをパン代わりに使う低糖質レタスサンド。

作り置きに便利な「鶏胸肉オイル煮」をどーんと1枚挟みます。

 

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おうちごはん編集部さんから頂いた「川上村」さんのレタスを使っています。

 

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 しゃっきり新鮮レタスを2玉も頂きました。これはサンドイッチにしなければ!

早速いつもの油揚げサンドを作りました。

 

こちらもどうぞ

油揚げサンドの一覧はこちら↓

www.misublog.com

 低糖質サンドまとめ↓

www.misublog.com

 

 

鶏胸オイル煮について

 

レタスと一緒にサンドしたのは作り置きにピッタリな「鶏胸肉のオイル煮

 

塩して開いた胸肉に、ネギ、生姜、鷹の爪、オイルをひたひたに加えてしばらく煮込み、そのあとそのまま煮汁に漬け込んで仕上げるしっとりチキンです。

 

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 作った翌日〜2日目くらいが美味しいので、漬け込んでから召し上がってくださいね!

詳しいレシピはこちら↓

www.misublog.com

 

 

ではサンドイッチの作り方です。

 

 

材料(1人分)

油揚げ(長方形) 2枚

シュレッドチーズ 40g

人参 1本

塩 ひとつまみ

レモン汁 小1

レタス 6〜7枚

鶏胸肉オイル煮 1枚(その他ハンバーグやハムなどなんでも)

 

*付け合わせ*

オクラ 1本

塩 ひとつまみ

アボカド 1/2個

胡椒(赤白)各適量

パセリ 適量

 

 

油揚げサンドの作り方のポイントは↓こちらにまとめてあります

www.misumisu0722blog.com


調理のポイント:油揚げは開いて焼いて使用!具材を挟んで半日ほど置くとベスト。 

 

 

作り方

 

油揚げを焼きます

油揚げを開きます。包丁を3辺に入れ切り開きます。

 

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 この後チーズをのせて焼くので少し破れても大丈夫。

 

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 トースターのトレーにオーブンシートを敷いて油揚げをのせ、シュレッドチーズを半量のせて焼きます。

 

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 1300wで15分ほど。

焼けたら取り出し食パンサイズにカット。

 

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残りも同様に焼きどちらも冷まします。

 

 

 

具材の準備

人参は細切りして塩もみし、レモン汁をふりかけておきます。

 

 

サンドイッチを組み立てます

ラップを大きめに広げ、油揚げをチーズ面を上にして1枚のせます。

先ほどの人参を平らに盛ります。

 

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オイル煮チキンをのせます。

 

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レタスはくるくるっと巻いてのせます。

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もう1枚の油揚げをチーズ面を下にしてのせ、

ラップでぴったりと包みます。

 

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冷蔵庫で30分ほど休ませてから包丁でカット。

 

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断面に胡椒をガリガリ。

パセリやパプリカパウダーをお好みでふりかけて出来上がり。

 

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お皿に一緒に盛ったアボカドローズの作り方は↓ 

www.misublog.com

 一緒に盛ったスープもレタス入り  

www.misublog.com

 

 

 

 

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