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レタスたっぷり!鶏胸オイル煮とレタスの油揚げサンド


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開いた油揚げをパン代わりに使う低糖質レタスサンド。

作り置きに便利な「鶏胸肉オイル煮」をどーんと1枚挟みます。

 

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2017-08-28/リライト2020-02-23

 

 

 

 

 

おうちごはん編集部さんから頂いた「川上村」さんのレタスを使っています。

 

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鶏胸オイル煮について

 

今回の具材は作り置きにピッタリな「鶏胸肉のオイル煮」

鶏胸肉で作るしっとりチキンコンフィです。

 

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作った翌日〜2日目くらいが美味しいので、漬け込んでから召し上がってくださいね!

詳しいレシピはこちら↓

www.misublog.com

 

 

こちらもどうぞ

 

油揚げサンドの作り方ポイントとレシピまとめ

www.misublog.com

 

 

 

材料(1人分)

 

油揚げ(長方形) 2枚
シュレッドチーズ 40g
人参 1本
塩 ひとつまみ
レモン汁 小1
レタス 6〜7枚
鶏胸肉オイル煮 1枚
(その他ハンバーグやハムなどなんでも)

 

 

作り方

 

油揚げを焼きます

 

油揚げを開きます。包丁を3辺に入れ切り開きます。

 

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 この後チーズをのせて焼くので少し破れても大丈夫。

 

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 トースターのトレーにオーブンシートを敷いて油揚げをのせ、シュレッドチーズを半量のせて焼きます。

 

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 1300wで15分ほど。

焼けたら取り出し食パンサイズにカット。

 

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残りも同様に焼きどちらも冷まします。

 

 

 

具材の準備

人参は細切りして塩もみし、レモン汁をふりかけておきます。

 

 

サンドイッチを組み立てます

 

ラップを大きめに広げ、油揚げをチーズ面を上にして1枚のせます。

先ほどの人参を平らに盛ります。

 

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オイル煮チキンをのせます。

 

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レタスはくるくるっと巻いてのせます。

 

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休ませます

 

 

もう1枚の油揚げをチーズ面を下にしてのせ、

ラップでぴったりと包みます。

 

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器に盛ります

 

冷蔵庫で30分ほど休ませてから包丁でカット。

 

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その他付け合わせ

 

アボカドローズの作り方は↓ こちら

www.misublog.com

手羽元とレタスのスープの作り方

www.misublog.com

 

 出来上がり

 

オクラ、アボカド、スープを盛って出来上がりです

サンドイッチの断面に胡椒を散らします

 

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