お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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残りカレーリメイク!手羽元のほうれん草カレー


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 残りカレーにほうれん草を加えて作る簡単サグカレー(ほうれん草カレー)

フルーツナンを添えたワンプレートです。

 

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2017-06-04/リライト2020-08-14

 

 

 

 

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残りカレーのリメイクレシピですので、使用するカレーはなんでもOK!

普段のご家庭のカレーをお使いください。

 

レシピで使用しているカレーはこちら↓ 

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材料(2人分)

 

残りカレー 300cc(1.5人分くらい)

水 300cc

昆布 1切れ

ほうれん草 1束

塩 ひとつまみ

☆塩 小1/4~

☆自家製カレー粉 小2~大1(or市販カレー粉)

 

*あしらい*

千切り生姜 適量

パセリ 適量

胡椒(赤白) 各適量

 

*付け合わせ*

パクチー 1束

プチトマト 4つ

フリルレタス 4枚

アボカド 1個

ナン 2枚

 

 

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作り方

 

ほうれん草を茹でます

 

ほうれん草はボウルに溜めた水でしっかりと洗い大1ほどの水(分量外)とともにフライパンに入れ塩を振り蓋をして弱火にかけます。

 

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2~3分して下側がしんなりしてきたら裏返します。

再び蓋をし今度はさっと。

 

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しんなりしたら水に取りしっかり絞ります。

 

 

カレーに水を加え緩めます

 

空いたフライパンを綺麗にして水と残りカレーを加えます。

 

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*加えるお水の量は、使用するカレーの緩さによって調節してください。

 

昆布を加えて全体よく溶き混ぜます。

100ccほど避けてから蓋をし、残りを弱火にかけ温めます。 

 

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ほうれん草ピューレを作ります

 

避けた100ccはミキサーに加えます。

先ほどのほうれん草をざく切りにして加え、撹拌します。

 

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ほうれん草色のペーストが出来上がりました。

 

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ほうれん草ペーストをカレーに加えます

 

しっかり温まったカレーに☆を加え混ぜ、ほうれん草ペーストを加えてざっと混ぜ合わせて出来上がり。

 

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味を見て塩、カレー粉を足します。

 

 

 

器に盛ります

 

 

器に盛ってパセリを散らし、胡椒をガリガリ。

 

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トップの写真は千切り生姜を添えています。

 

 

 

 

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