お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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発酵なし!【材料3つ】簡単ピザ


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 ヨーグルトで捏ねたシンプル生地にお好きな具材をのせオーブンで焼きます。

 

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2017-03-28/リライト2020-03-02

 

材料は強力粉、塩、ヨーグルトのみのシンプルピザ生地です

これ生地だけで焼いて食べても美味しいです

 

レシピ作り直しました

 

新しいレシピはこちらです

www.misublog.com

 

 

 

 

 

同じ生地でこちらもどうぞ

 

同じ生地を使って

フライパン焼きナン

www.misublog.com

ナンに成形してからピザにする

カルボナーラピザ

www.misublog.com

発酵ありのピザ

www.misublog.com

 

 

 

〈材料〉天板1枚分

 

*生地*
☆国産強力粉 150g
☆BP 小1
☆塩 1g(3つまみくらい)
☆プレーンヨーグルト 135~140g
(小岩井 生乳100%ヨーグルト 使用)
打ち粉適量

*使うヨーグルトによって水分量が違うので加える時は様子を見ながら加減して加えてください


*具材*お好みのもので
蒸し手羽元 2本
コーン 大3
マヨネーズ 大1
トマトケチャップ 適量
シュレッドチーズ 30g 

 

最近ヨーグルトは小岩井ばかり使っていますとろりと滑らか、柔らか。

小岩井 生乳100%ヨーグルト400g 6個セット

小岩井 生乳100%ヨーグルト400g 6個セット

 

 

 

蒸し手羽元について

 

今回は前日の残りの蒸し鶏を具材に使いました

作り方は簡単!

白米、通常通りの水加減、手羽元、ネギ、生姜で通常通り炊飯します

 

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蒸し鶏と鶏出汁ご飯の完成。

蒸し鶏を取り出し、これをほぐしてピザの具材にしました。

 

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 作り方

 

生地を作ります

 

 ボウルに☆を入れます。

 

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ざっと混ぜ台に出し少し捏ねます。

ある程度まとまったら出来上がり。

(「つやっと滑らかに、弾力しっかり出るまで」のかなり手前で止めます)

 

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ラップをかけ少し寝かせます。

 

*前日に捏ね一晩冷蔵庫で寝かせるとかなり伸ばしやすい良い生地になります。

お時間ありましたらぜひ

 

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生地を伸ばします

 

生地に打ち粉をして取り出します。

オーブンの天板にオーブンシートを敷きます。

オーブンは250度に予熱します。

 

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生地を手で丸く伸ばします。

(捏ねすぎていなければ薄く丸く伸びやすい生地です)

 

 

 

空焼きします

 

オーブンに入れ生地のみ少し焼きます。

(具材がのって中央部分が生焼けになるのを防ぐため)

電気オーブン250度5分

 

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生地を一旦取り出し具材をのせます。 

今回はチーズ→骨を取りほぐした手羽元→マヨ和えコーンの順。 

最後にケチャップを絞りました。

 

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電気オーブン250度で5分。

こんがり焼いたら取り出します。

 

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出来上がり

 

うちの母とうちの子が仲良く分けて頂きました。  

 

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