チーズ入りチキンボールを使ってお弁当。
カレー味のポテトサラダと鶏おにぎり、蒲鉾のお花とともに詰めます。
2017-01-11/リライト2019-11-26
おかずはこちらの2品
チーズを包んだ鶏挽肉ミートボール↓
お正月にもぴったりな蒲鉾のお花↓
その他チキンボールレシピ
タレを絡めて
枝豆入りチキンボール
材料(1人分)
＊鶏おにぎり＊
ごはん こども茶碗1杯
海苔 少々
人参 1切れ
乾燥スパゲティ 5mm長さ×6本
コーン 4粒
＊蒲鉾のお花＊
蒲鉾(白) 1cm厚2切れ
蒲鉾(赤) 1～2mm厚4切れ
フリルレタス 少々
＊カレーポテトサラダ＊
じゃがいも 1個
塩 ひとつまみ
コーン 50g
玉ねぎ 1/4個弱
人参 2～3切れ
ハム 6枚
☆マヨネーズ 大3
☆自家製カレー粉 小1/4
＊その他＊
チーズ入りチキンボール 3～4個
フリルレタス 4枚
プチトマト 2個
混ぜるだけの簡単自家製カレー粉↓こども用に辛味なしで作ってます。
作り方
カレーポテトサラダを作ります
玉ねぎはみじん切りして水にさらし、ペーパーにとって水気をとります
じゃがいもは皮ごとタワシでしっかり洗い、目を取り適当な大きさに切ります。
(写真は2個分です)
水と塩とともに小鍋に入れて蓋をして火にかけ沸いたら弱火で7～8分、柔らかくなるまで茹でます。
(茹で上がる2～3分前にスライスした人参を加えて一緒に茹でます)
皮を剥いて熱いうちに潰し、塩を加えて混ぜます。
刻んだハム、人参とコーン、水気を切った玉ねぎ、☆を加えます。
よく混ぜ味を見て塩を足します。
蒲鉾のお花を作ります
1.白い蒲鉾を少し太めに切って中央に切り込みを入れます。
2.赤い蒲鉾は薄く切って2枚を重ね
3.端からくるくると巻きます。
4.白い蒲鉾の切り込みに差し込みます。
小さく切ったレタスを刺して葉っぱ代わりにします。
鶏おにぎりを作ります
フリルレタス、プチトマトとともにお弁当箱に詰めます。
