豚ロースのピッツァイオーラソース(ポークソテーのトマト煮込み)

とんかつ肉焼いて煮込む簡単トマト煮込みです。

フライパン1つで完成。

 

2017-11-25/リライト2020-06-05

 

 

 

 

 

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粉をまぶし、ブランデーを加えたトマト煮込みです

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バジル入り

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器について

 

素敵な器を販売されている「さらいふ」さんから大きな青皿を頂きました！

 

 

存在感のある美しい器です。

Instagramでも素敵な器を取り扱ってらっしゃるお店は人気ですね。

 

今回さらいふさんよりお声がけ頂き器のモニターとPRをさせて頂きました。

 

2017年11/23ウェブショップオープン！

 

 

 

材料(2人分)

 

豚ロース(とんかつ用、塊肉、厚切り等)600g
塩 小1/4
無塩バター 大1
トマト 4個
☆塩 小1
☆ドライオレガノ 小1/2
☆ドライバジル 小1/2
☆にんにく(みじん切り) 1かけ
☆ローリエ 1枚

パセリ 適量

胡椒(赤白) 各適量

 

付け合わせのアボカドローズの作り方はこちら↓

 

 

作り方

 

 

豚肉に塩を振ります

 

今回は大きく使いたかったので塊を開いて使用。

両面に塩を振り、室温に1〜2時間置きます。

 

 

 

焼きます

 

フライパンを熱してバターを溶かし、豚肉を入れ強め中火で両面こんがり焼きます。

 

 

 

トマトを加えて煮込みます

 

角切りしたトマトと☆を加えます。

弱火でしばらく煮込みます。

 

 

豚肉に火が通ったら火を強め、トマトを煮詰めます。

ソース状になったら出来上がり。

味を見て足りなければ塩を足します。

 

 

 

カットして盛り付けます

 

豚肉を取り出しカットします。

 

 

器に盛ってソースをかけます。

パセリのみじん切りを散らし、胡椒をガリガリ。

 

 

 

 

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