【ミルフィーユカツ】豚薄切り肉のぐるぐる巻きとんかつ【オブラートアート弁当】

薄切り肉をくるくる巻いたミニサイズのミルフィーユとんかつ。

お夕飯やお弁当おかずにどうぞ。

この記事は、「かわいいお弁当おかず24選」まとめ記事にも掲載しています。

材料(2人分)

豚肉(薄切りor生姜焼き用等) 500g
塩 小1/4
米粉(or小麦粉) 大2
溶き卵 1〜1.5個
パン粉 200cc
揚げ油 300cc

お花の卵焼きの作り方はこちら
>>お花の卵焼きの作り方

作り方

肉巻きを作ります

豚肉はうっすらと塩を振りくるくると巻きます。

米粉→溶き卵→パン粉の順にまぶし付けます。

揚げます

フライパンに油を注ぎ(火はまだ付けない)衣を付けた豚肉を並べ入れてから点火します。

中火で揚げ焼きし、周りがこんがりして裏に揚げ色が付いてきたら裏返します。

反対側も同様に揚げます。

全体こんがりして一回り小さくなり、

良い香りがして油の音が静かになったら引き上げます。

油を切って出来上がり。

切ってお弁当箱に詰めます。

ちなみに今回は「米粉パン粉」を使用したので若干ガリガリ食感です

(米粉パン粉は小麦に比べて固めの衣になります)

お弁当を仕上げます

今回は子どものお弁当おかずに作ったので、オブラートアートを使って可愛く仕上げました。

ラップを貼った下敷きの下に手本の絵を敷き、ラップの上に厚手のオブラートをのせます。

水でといたココアを使用して絵を描き、水でといた食紅を使って色をつけます。

使っているのは「ブラックココア」とクチナシ使用の天然色素(ちょっと高めです)

絵を描いたオブラートをしっかりと乾かしてからご飯の上に貼り付けます。

レタス、プチトマト、人参、卵焼きとともに詰めます。

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