開いた油揚げをパン代わりに使う低糖質レタスサンド。
作り置きに便利な「鶏胸肉オイル煮」をどーんと1枚挟みます。
2017-08-28/リライト2020-02-23
おうちごはん編集部さんから頂いた「川上村」さんのレタスを使っています。
鶏胸オイル煮について
今回の具材は作り置きにピッタリな「鶏胸肉のオイル煮」
鶏胸肉で作るしっとりチキンコンフィです。
作った翌日〜2日目くらいが美味しいので、漬け込んでから召し上がってくださいね！
詳しいレシピはこちら↓
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油揚げサンドの作り方ポイントとレシピまとめ
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材料(1人分)
油揚げ(長方形) 2枚
シュレッドチーズ 40g
人参 1本
塩 ひとつまみ
レモン汁 小1
レタス 6〜7枚
鶏胸肉オイル煮 1枚
(その他ハンバーグやハムなどなんでも)
作り方
油揚げを焼きます
油揚げを開きます。包丁を3辺に入れ切り開きます。
この後チーズをのせて焼くので少し破れても大丈夫。
トースターのトレーにオーブンシートを敷いて油揚げをのせ、シュレッドチーズを半量のせて焼きます。
1300wで15分ほど。
焼けたら取り出し食パンサイズにカット。
残りも同様に焼きどちらも冷まします。
具材の準備
人参は細切りして塩もみし、レモン汁をふりかけておきます。
サンドイッチを組み立てます
ラップを大きめに広げ、油揚げをチーズ面を上にして1枚のせます。
先ほどの人参を平らに盛ります。
オイル煮チキンをのせます。
レタスはくるくるっと巻いてのせます。
休ませます
もう1枚の油揚げをチーズ面を下にしてのせ、
ラップでぴったりと包みます。
器に盛ります
冷蔵庫で30分ほど休ませてから包丁でカット。
その他付け合わせ
アボカドローズの作り方は↓ こちら
手羽元とレタスのスープの作り方
出来上がり
オクラ、アボカド、スープを盛って出来上がりです
サンドイッチの断面に胡椒を散らします
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