小玉スイカで丸ごとスイカゼリー【ミキサー使用】

小玉スイカをくり抜いてお砂糖なしの丸ごとスイカゼリーです。

ほんのりお塩とレモンを加えています。

2017-08-05/リライト2020-06-14

動画レシピ作りました

新しいレシピはこちら

こちらもどうぞ

大玉スイカで丸ごとスイカゼリー

メロンで作る丸ごとメロンゼリー

小玉スイカがオススメ

大玉スイカは大き過ぎてとにかく色々大変です。

1玉買って持って帰るのも大変だしくり抜いてゼリー液を詰めて冷やすのも大変だし、冷やすために冷蔵庫の片付けも必要になります。

また、小玉スイカの方が断然美味しいゼリーになります(勿論感じ方には個人差あり)甘味が強く、食感も良く、大玉よりもスイカゼリーの美味しさをしっかり堪能できますよ。

サイズも手頃で移動しやすいし冷やしやすいしオススメです。

＊意外と売られてないので見つけたら即買うようにしてます。

材料(1/2個分)

小玉スイカ 1/2個(約550cc)

塩 ひとつまみ

レモン 1/2個

粉ゼラチン 12g

＊直入れタイプのゼラチンを使用(ふやかすタイプなら 冷水 50cc)

◎甘くするならお砂糖 お好みで

＊ゼラチンの量はスイカの量によって変わります。

200〜250ccに5gくらいを目安にしてください。

かっちり固めたければゼラチンを更に増やします。

作り方

スイカをくり抜きます

スイカは半分に切ります。

スプーンを使って果肉をくり抜きます

スイカジュースにします

種を取りミキサーに入れます。

撹拌してスイカジュースにします。

ボウルにザルをのせスイカジュースを計量しながら加え漉します。

※ゼラチンの量を決めるため、ここで何ccあるのかを計量します。

レモンを絞り加え塩を加えます。

半量を温めゼラチンを加えます

漉したスイカジュースのうち約半量を小鍋に入れ温めます。

＊お砂糖を加える場合はここで加えて溶かし混ぜます。

60～70度くらいまで温めたらゼラチンを加え溶かし混ぜます。

ふやかすタイプのゼラチンを使用する場合

あらかじめ冷水にゼラチンを振り入れふやかしておき、それを温めたスイカジュースの中に加えます。

ゼラチンが溶けたら残りのスイカジュースのボウルに加え混ぜます。

皮に注ぎ入れます

くり抜いたスイカの皮にゼリー液を注ぎ入れます。

＊皮の安定が悪い場合は下に器やお椀等を置いて安定させます。

冷蔵庫で一晩冷やし固めます。

カットします

包丁でカット。

出来上がり。

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです！