残りカレーリメイク!
茹でて潰したほうれん草を加えて作る簡単サグカレー(ほうれん草カレー)です。
フルーツナンを添えたワンプレートです。
2017-06-04/リライト2021-08-08
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残りカレーのリメイクレシピですので、使用するカレーはなんでもOK
普段のご家庭のカレーをお使いください。
レシピで使用しているカレーはこちら↓
材料(2人分)
残りカレー 300cc(1.5人分くらい)
水 300cc
昆布 1切れ
ほうれん草 1束
塩 ひとつまみ
☆塩 小1/4~
☆自家製カレー粉 小2~大1(or市販カレー粉)
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作り方
ほうれん草を茹でます
ほうれん草はボウルに溜めた水でしっかりと洗い大1ほどの水(分量外)とともにフライパンに入れ塩を振り蓋をして弱火にかけます。
使用鍋について
アサヒ軽金属ローストパンを使用しています
2~3分して下側がしんなりしてきたら裏返します。
再び蓋をし今度はさっと。
しんなりしたら水に取りしっかり絞ります。
カレーに水を加え緩めます
空いたフライパンを綺麗にして水と残りカレーを加えます。
*加えるお水の量は、使用するカレーの緩さによって調節してください。
昆布を加えて全体よく溶き混ぜます。
100ccほど避けてから蓋をし、残りを弱火にかけ温めます。
ほうれん草ピューレを作ります
避けた100ccはミキサーに加えます。
先ほどのほうれん草をざく切りにして加え、撹拌します。
ほうれん草色のペーストが出来上がりました。
ほうれん草ペーストをカレーに加えます
しっかり温まったカレーに☆を加え混ぜ、ほうれん草ペーストを加えてざっと混ぜ合わせて出来上がり。
味を見て塩、カレー粉を足します。
器に盛ります
器に盛ってパセリを散らし、胡椒をガリガリ。
トップの写真は千切り生姜を添えています。
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