「甘くないデニッシュ」クリスケット(販売終了商品)を使ったアボカドエッグハンバーグサンドです。
ハンバーグは牛蒡たっぷり、アボカドはアボカドローズにして乗せます。
2017-03-08/リライト2020-11-28
レシピブログさんから頂きましたデルソーレさんの「クリスケット」を使っています。
＊2020年11月現在販売終了してます
甘くないデニッシュ
半分に割って軽くトーストしても、そのままでも美味しいです。
パンというほど軽くないのでホットビスケットに近い食感です。
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〈材料〉2人分
クリスケット（orお好みのバンズ） 2個
牛蒡ハンバーグ 2枚
（orその他ハンバーグなんでも） 2枚
フリルレタス 2枚
アボカド 1個
＊ソース＊
◎水50cc
◎トマトケチャップ 大3
＊卵サラダ＊
卵 2個
☆塩 ふたつまみ
☆マヨネーズ 大2
パセリ 適量
胡椒（赤白） 各適量
パプリカパウダー 適量
＊付け合わせ＊
チャービル 2つ
パクチー 1/2束
粉チーズ 適量
プチトマト 4個
牛蒡ハンバーグの作り方はこちら
添えた人参ジュースは材料をジューサーにかけ作ります。
放置すると分離してくるので飲む時にジューサーにかけ出来立てを頂いてください。
作り方
ゆで卵を作ります
卵は室温に戻し、塩ひとつまみ、水100cc(ともに分量外)と小鍋に入れ蓋をし、火にかけます。
沸いたら弱火にして3分茹でて火を止めそのまま10分蓋を開けずに置いて蒸らします。
水に取り殻を剥き潰し☆を加えてよく和えます。
ソースを作ります
ハンバーグが作り置きではなく焼いた場合、フライパンに出た肉汁に◎を加えよく混ぜ合わせて弱火にかけ煮詰めます。
＊ハンバーグが作り置きの場合は綺麗なフライパンに◎だけを混ぜ合わせ同様に火にかけ煮詰めます。
ハンバーガーを組み立てます
1.クリスケットを横半分にスライスします。
＊クリスケットは軽くトースターで温めてもそのままでも。
2.レタスを1枚ずつのせ
3.ハンバーグをのせます。
先ほどのソースをかけます。
アボカドローズを2つ作ります。
動画で作り方を載せています↓
アボカド1/2コで1つのお花を作ります。
縦半分に切り端から薄切り、それを頭側からくるくる巻きます(動画参照)
ハンバーグの上にアボカドローズをのせます。
ローズの上から下まで垂らすように卵サラダを盛ります。
パセリを散らし、胡椒をガリガリ。パプリカパウダーを散らします。
ざく切りしたパクチーと薄切りした紫玉ねぎを盛ります。
プチトマトの輪切りを添えます。
パクチーに粉チーズを振りかけます。
出来上がり
側面にピンクペパーとチャービルを飾ります。
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