お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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油揚げで☆卵たっぷりデビルドサンド


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油揚げがパン代わり。
卵サラダと半熟卵を挟んだ低糖質サンドイッチです。



卵をたっぷりと挟む「デビルドサンド」は2回目。
 
小麦ふすまのパンケーキを使ったデビルドサンド↓

www.misublog.com

 




レシピブログさんから頂いたGABANあらびきガーリックとブラックペパーを使っています。



スパイスでお料理上手 秋の食卓で大活躍!わが家で人気の肉料理




 
 

〈材料〉1人分


油揚げ(長方形) 2枚
(or食パン 2枚)
卵 5個
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大1
☆塩 ひとつまみ
☆GABANあらびきガーリック 少々
☆GABANブラックペパー 少々
フリルレタス 2枚

*付け合わせ*
アボカド 1個
サラダほうれん草 1束
粉チーズ 適量
プチトマト(赤橙) 各1個

 
 
 
 

作り方

 

ゆで卵を作ります

 
1.小鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷蔵庫から出したての冷たい卵をお玉にのせてそっと加えます。
(写真は6個茹でてますが5個で大丈夫)
タイマーを6分でセット
2.時間になったら3個引きあげすぐに氷水に入れます。
(写真では4個取り出してます)
3.残りの2個はあと4分(トータル10分)茹でて取り出します。
冷水に取り殻を剥きます。
4.はじめに取り出した3個も剥き、こちらは縦半分にカットします。


固ゆでにした2個はマッシャーで潰し、マヨネーズを加え和えます。


☆を加えよく混ぜ、味を見ます。

 
 
 

油揚げを焼きます

 
1.フライパンを熱して弱火にし、油揚げを並べます。
2.両面こんがり焼いて取り出します。
3.卵の長さに合わせて半分にカットします。
このまま冷まします。

 
 

サンドイッチを組みます


大きめにラップを広げて油揚げを1枚おき、レタス1枚をくるっと巻いて油揚げのサイズに合わせてのせます。


その上に卵サラダをのせます。


半割りにした半熟卵を3切れのせます。


もう1枚の油揚げを上に乗せ、ラップで包みます。


ぴったりと閉じたら向きをひっくり返して(卵黄が流れでないように半熟卵を上向きにします)冷蔵庫で30分ほど休ませます。
*長めに休ませた方が油揚げと具材が馴染んで美味しくなるので、時間があれば半日ほど置いてください。


取り出してラップごと半分にカット。
(半熟卵の真ん中を通るように)


お皿に盛ってブラックペパーをガリガリ。


アボカドローズの作り方は↓ 
 
 
 
 
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