下茹でして剥いた栗を多めの油でこんがり揚げ焼き。
胡麻塩味のおつまみ感覚の栗です
個人的にはラードや鶏脂、バターなどの動物性油脂がより美味しく感じますが、お好みのオイルでもちろんOK！
2016-10-17/リライト2020-09-21
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〈材料〉2人分
茹で栗 8粒
鶏脂 大2
(or好みのオイル)
天日塩 ひとつまみ
黒胡麻 ひとつまみ
鶏脂 大2
(or好みのオイル)
天日塩 ひとつまみ
黒胡麻 ひとつまみ
＊植物油よりも動物油脂が個人的にはおすすめです
＊鶏脂は鶏皮をじっくり弱火で焼くと沢山採れます。
＊鶏脂は鶏皮をじっくり弱火で焼くと沢山採れます。
作り方
焼きます
フライパンを熱して鶏脂を溶かし、剥いた栗を入れて揚げ焼きします。
周りがカリッとしてくるまで
味付けします
天日塩、黒胡麻を振って火を止めます。
出来上がり
これだけで完成！！こんがりした周りと、ホクホクの中身が美味しいですよ。
お皿に盛ります。
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