お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鶏脂がウマい!ほっくり【栗の胡麻塩炒め】


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下茹でして剥いた栗を多めの鶏脂でこんがり揚げ焼き。

胡麻塩味のおつまみ感覚の栗です

鶏脂の代わりにバターやラードでもOK!

 

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2016-10-17/リライト2020-09-21
 
 
 
 
 
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栗の茹で方はこちら
圧力鍋での茹で方を記載しております。

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 栗のジャーマンポテト風

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〈材料〉2人分

 
茹で栗 8粒
鶏脂 大2
(orラードかバター)
天日塩 ひとつまみ
黒胡麻 ひとつまみ

*植物油よりも動物油脂がおすすめ!特に鶏の脂が合うように思います。
*鶏脂は鶏皮をじっくり弱火で焼くと沢山採れます。
 
 

作り方

 
 

焼きます



フライパンを熱して鶏脂を溶かし、剥いた栗を入れて揚げ焼きします。

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周りがカリッとしてくるまで

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味付けします

 
 

天日塩、黒胡麻を振って火を止めます。

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出来上がり

 

お皿に盛ります。

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