残ったプルドポークを、チーズ入りオムレツや野菜と一緒に盛り付けたワンプレート朝ごはんです。
作り置きのプルドポークがあると、卵や葉野菜を添えるだけで、たんぱく質多めのひと皿にまとまります。
今回は、Instagramの企画でいただいたウッドプレートに盛り付けました。木の器にのせるといつものおかずも少し特別感のある朝ごはんになりますね。
プルドポークの詳しい作り方は、こちらの記事で紹介しています。
>>豚もも塊をほろほろに【プルドポーク】作り置きレシピ
残ったプルドポークをワンプレートにしました
前日に作ったプルドポークが残っていたので、朝ごはん用のワンプレートにしました。
プルドポークはしっかり味が付いているので、盛り付けるだけでもメインおかずになります。卵料理や葉野菜、トマトなどを添えると、彩りもよくなり、ひと皿で満足感のある朝ごはんになりますよ。
今回はチーズ入りオムレツ、クレソン、フリルレタス、プチトマト、プレーンヨーグルトを添えました。
作り置きのお肉があると、朝は卵を焼いて野菜を盛るだけで整うので、とてもラクです。
材料
- プルドポーク：適量
- 卵：2個
- シュレッドチーズ：適量
- バター：適量
- クレソン：適量
- フリルレタス：適量
- プチトマト：適量
- プレーンヨーグルト：適量
- ミント、ドライパクチー：お好みで
チーズ入りオムレツを作ります
- ボウルに卵を割りほぐし、シュレッドチーズを加えてよく混ぜます。
- フライパンを熱してバターを溶かし、卵液を流し入れます。
- 菜箸でくるくるとかき混ぜながら火を入れ、半熟状に固まってきたら火を止めます。
- フライパンの端に寄せるようにして形を整え、器に取り出します。
うさ子チーズを加えることで、コクが出てプルドポークともよく合うオムレツになります。
盛り付けます
ウッドプレートにチーズ入りオムレツ、温め直したプルドポーク、フリルレタス、クレソン、プチトマトを盛り付けます。
プルドポークは味がしっかり付いているので、葉野菜や卵と合わせるだけでも満足感のあるワンプレートになります。
今回は、プレーンヨーグルトにミントの葉とドライパクチーを添えました。当時気に入っていた組み合わせで、さっぱりとした風味を加えたいときの添えものとして使っています。
ヨーグルトのトッピングはお好みで大丈夫です。ミントだけにしたり、何も加えずプレーンヨーグルトのまま添えてもよく合います。
※使用しているマグは富士山カップです。
使用したウッドプレートについて
今回は、以前Instagramのおうちごはん編集部さんの企画「朝ベジ部」で賞を受賞、いただいたウッドプレートに盛り付けました。
厚みがあり、しっかりとした作りのプレートで、野菜や卵、作り置きのお肉をのせるだけでも雰囲気よくまとまります。
同じ商品は現在見つけられなかったため、この記事では盛り付け例としてご紹介しています。
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