お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ラムチョップにカレー粉をまぶして焼いた簡単料理。


インド料理屋さんの気分になれる香りと味でした!

 
 
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〈材料〉2人分

ラムチョップ 6本
塩 小1/4
☆玄米粉 大1
カレー粉 小1/2
☆塩 ひとつまみ
ラード 大2
(orその他油)
胡椒(赤白) 各適量
パセリ 適量

*付け合わせ*
マッシュルーム 4個
卵 2こ
無花果 1個
レモン 4切れ
サラダほうれん草 1束
パクチー 1束

混ぜるだけの自家製カレー粉
 
 

作り方


下準備


ラムチョップは塩を揉み込み室温に1~2時間おきます。

 
 

衣をまぶして焼きます


ビニール袋に☆を入れよく混ぜ合わせ、ラムチョップを加えてまぶします。


フライパンを熱してラードを溶かし、ラムチョップを並べて焼きます。


焼けたら裏返し、裏も焼きます。


蓋をして弱火にし、5分ほど蒸し焼きして中まで火を通します。


残った脂でマッシュルームを焼きます。
 
 

出来上がり


お皿に盛ってゆで卵、無花果、サラダほうれん草、パクチー、プチトマト、レモンを添えます。


パセリのみじん切りを散らして胡椒をガリガリ。
レモンを絞って頂きます。




 
 
 
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