お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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アボカドエッグの丸ごと南瓜グラタン


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今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています

 

今回は丸ごとかぼちゃグラタン

ホワイトソースを使わないあっさりした手軽なグラタンです。
坊ちゃん南瓜をくりぬいて、茹で卵とアボカド、チーズを詰めてトースターで焼きます。

2016-09-23公開/リライト2022/09/29
 
 
 

〈材料〉2人分


坊ちゃん南瓜 1個
卵 2個
★塩 ひとつまみ
★水 100cc
玉ねぎ 1/8個
アボカド 1/2個
☆ヨーグルト 大2.5~3
(orマヨネーズ 大2.5~3)
☆塩 ひとつまみ
☆醤油 小1/2
☆シュレッドチーズ 50g
シュレッドチーズ 30g
塗りバター 適量
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量
 
 
我が家のお醤油は昆布と鰹節を加えた自家製出汁醤油です
作っておくと便利ですよ

www.misublog.com

 

 

作り方

 

南瓜を蒸します

 

南瓜は蒸すかレンチンで加熱します。

今回は圧力鍋で。アサヒ軽金属のゼロ活力鍋Lスリムを使っています。

 

圧力鍋に水を張り、ラックをのせます。
南瓜は洗ってラックの上にのせ、蓋をして加圧します。

 

加圧時間はお使いの圧力鍋によって調節してください


アサヒの活力鍋の場合、重りが振れたらすぐ消火します

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*画像は高圧オモリで行ってますが低圧の白オモリの方が加熱しすぎずうまくいきます

 

電子レンジ加熱の場合

ラップに包み、600wで4分ほど加熱します

 

 


圧が下がったら蓋を開け、冷めたら取り出します。

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茹で卵を作ります

 

卵は室温に戻し、★の塩,水とともに小鍋に入れ蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にし3~4分茹で火を止めそのまましばらく蒸らします。
(写真は卵4個)

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冷水に取り冷やし、殻を剥きます。

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卵サラダを作ります

 

フォークで荒く潰します。
(orお好みで包丁で細かく刻んでも)
角切りしたアボカドを加えます。

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みじん切りした玉ねぎ、ヨーグルト、塩、醤油を加えます。


ヨーグルトの代わりにマヨネーズでもok

ヨーグルトで和えるとあっさりめ、マヨネーズだと濃い味になります。

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チーズを加えてよく混ぜます。
*チーズの量、お塩やお醤油の量はお好みで調節してください。

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南瓜をくり抜きます

 

南瓜の上部を切ります。

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スプーンで中をくりぬき取り出します。
*今回は柔らかくなり過ぎてしまいました!

使う南瓜によっては同じ加圧時間でも硬い場合もあります。

 


バターを塗った耐熱皿にのせます。

南瓜の皮の周りにもバターを塗るとパリっと仕上がります。

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混ぜ合わせたフィリングを詰めます。

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上にチーズをのせます

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トースターで焼きます


トースター1300wで5~10分焼きます。
(焼きムラができるようなら途中で向きを変えてください)

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こんがり焼けたら取り出し、パセリのみじん切りを散らします。

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かぼちゃの上部を蓋代わりにのせ、パプリカパウダーを振って出来上がり

肉詰めより簡単に作れる卵グラタンです

 

器はパイレックスを使用してます

 

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丸ごとかぼちゃレシピいろいろ

南瓜の肉詰め

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丸ごと南瓜の南瓜スープ

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 丸ごと南瓜プリン

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