鶏レバーを赤ワインとバルサミコ酢で煮るだけの簡単料理。
お弁当やおつまみに。
配合は前回とほぼ同じです↓
お弁当やおつまみに。
配合は前回とほぼ同じです↓
〈材料〉1～2人分
鶏レバー 200g
塩水 適量
☆赤ワイン 50cc
☆水 75cc
☆昆布醤油 大1
☆バルサミコ酢 大1
☆生姜(おろす) 小1
＊仕上げ＊
パセリ(みじん切り) 適量
生姜(みじん切り) 適量
パプリカパウダー 適量
＊付け合わせ＊
アボカド 1/2コ
赤粒胡椒 数粒
レタス 2枚
イチジク 1/4個
塩水 適量
☆赤ワイン 50cc
☆水 75cc
☆昆布醤油 大1
☆バルサミコ酢 大1
☆生姜(おろす) 小1
＊仕上げ＊
パセリ(みじん切り) 適量
生姜(みじん切り) 適量
パプリカパウダー 適量
＊付け合わせ＊
アボカド 1/2コ
赤粒胡椒 数粒
レタス 2枚
イチジク 1/4個
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作り方
下準備
レバーは塩水に浸けしばらくおきます。
一口大に切り(ハツは縦半分)何度か水を替えて洗い、しばらく塩水に漬け込みます。
火にかけます
小鍋に☆を入れて沸かします。
水気を切ったレバーを加え、弱火で(蓋なし)しばらく煮詰めます。
たまに揺すり混ぜつつ
煮詰まったら完成。
火を止め蓋をし、しばらく置いて馴染ませます。
皿に盛ってアボカドとイチジク、レタスを添え、パプリカパウダー、パセリ、生姜を散らします。
お砂糖なしでもバルサミコ酢と赤ワインで甘めに仕上がります。
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