お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鶏レバーのバター醤油煮


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鶏レバーをバターと醤油で煮詰めます。

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2015-12-13/リライト2020-09-19


ただ煮るだけの放置料理。

 
 

動画レシピ作りました

 
新しいレシピはこちらです
 
 
 
こちらもどうぞ

 

レバー料理色々

レバーで麻婆豆腐

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炊飯器に詰めてスイッチポンで出来上がり

鶏皮とレバーの煮物

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〈材料〉1〜2人分

 
鶏レバー 100g
塩水 適量
醤油 大1
無塩バター 10g
塩 ひとつまみ
水 ひたひたに(150ccほど)

我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です
 
 
 

作り方

 

下準備


レバーは何度か水を変え塩水で洗います。
適当な大きさに切って(ハツは縦半分に切ります)しばらく水につけ、塩をまぶします。
 
 

小鍋に詰めて煮ます


小鍋にレバーとひたひたの水、昆布醤油、バターを入れて火にかけます。

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最初は蓋をして、火が通ったら蓋を開けてたまにゆすりつつ煮詰めます。

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器に盛ります

 
 

このままでも甘くて美味しいのですが一味唐辛子等を振っても美味しくなります。

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