お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖なし!米粉パンケーキタワー


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米粉とヨーグルトのお砂糖なしパンケーキにホイップをたっぷりと。
キウイのビネガーウオーターを添えて。

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2016-07-08/リライト2020-03-15

 

 

 

 

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〈材料〉1~2人分

 
☆米粉 100g
☆BP 小3/4
☆BS 小1/4
☆天日塩 ひとつまみ
★卵 1個
★プレーンヨーグルト 175g
溶かしバター 20g

焼き用バター 5~10g
塗りバター 適量

*飾り*
生クリーム 100cc
キウイ 2~3切れ
ミントの葉 適量
シナモンパウダー 適量

奥のドリンクはフルーツビネガー
 

作り方

  

生地を作ります

 

★をよく混ぜます。

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別のボウルに☆を入れよく混ぜます。

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☆と★を合わせて混ぜます。

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休ませます

 

均一に混ざったらラップをかけ、冷蔵庫で休ませます。
(30分~1時間)
*時間があれば一晩休ませてください。
よく膨らみ滑らかになって美味しくなります。

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溶かしバターを加えます

 

焼く前に取り出し、溶かしバターを加え混ぜます。

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焼きます


均一に混ざったら熱したフライパンで焼きます。
今回はパンケーキパンを使いました。

バターをうつすら塗ったフライパンに生地を流して蓋をし、弱火でじっくり焼きます。

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焼き色が付いたら裏返し、裏も焼いて取り出します。

焼き上がりがわかりにくければ竹串チェックしてください。
(小麦の生地より長めの時間がかかります)

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焼けたら取り出し、バターを塗ります。

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残りの生地も同様に焼いてください。
直径8cm×7枚できました。

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タワーにします


お皿に詰んで、フラッグを刺します。

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ホイップとキウイを飾ります

 

生クリームを泡立てて

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飾りのキウイを薄切りし、花型で抜きます。

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パンケーキにホイップをたらしてキウイ、ミントを飾り、シナモンをかけます。

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