ヨーグルトにお塩を加えて2~3日水気を切るレバノン料理です。
生野菜を添えたり、サンドイッチに使ったりします。
甘味の少ないクリームチーズ…のような味!
お砂糖なし粉なしのパウンドケーキに添えても美味しいですよ↓
動画レシピ作りました
〈材料〉ヨーグルト1パック分
*ホエイ約80g分
プレーンヨーグルト 400g
天日塩 小1/4
*付け合わせ*
アボカド 1/2個
クレソン 1つ
チャービル 適量
赤白胡椒 適量
オリーブオイル 適量
プレーンヨーグルト 400g
天日塩 小1/4
*付け合わせ*
アボカド 1/2個
クレソン 1つ
チャービル 適量
赤白胡椒 適量
オリーブオイル 適量
作り方
ヨーグルトについて
今回はこちらのヨーグルトを使用しました。
これはそのまま食べてもわたしはイマイチなのですが、水切りに使うとめちゃくちゃ美味しいのです!オススメ
塩を加えて水切りします
重石を乗せると早く水が切れます
蓋がしっかり閉まる容器に水をたっぷりといれ、蓋をしてヨーグルトの上にのせます。
そのまま冷蔵庫で24時間以上おきます。
途中ホエイがたまってきたら別容器に避けてあげてください。
ホエイは80g取れました。
丸1日おいて、ヨーグルトを取り出します。
お皿に盛ってオリーブオイルをたらし、胡椒を振りチャービルを飾ります。
奥はしつこくアボカドローズ。作り方は↓
(どんどん上手く作れなくなってきましたT_T)
クレソン、トマトを添えて。
クリームチーズより酸味のあるこっくりクリームになります。
出たホエイは胡麻食パンにしました↓
ホエイで作るパンはキメ細かくなってオススメ!
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