ま 卵と生クリームだけで作る蒸しプリン。
午後の西日の激しいキッチンで作っていたので、生クリームがダレダレ…
ですがおいしかったです(｡-_-｡)
作り直しました！
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〈材料〉2～3人分(20cm楕円皿×1)
卵 2個
動物性生クリーム 400cc
天日塩 ひとつまみ
＊飾り＊
動物性生クリーム 100cc
アボカド 1/4個
バナナ 2～3切れ
シナモンパウダー 適量
型塗りバター 5～10g(なくても可)
作り方
＊蒸し器にお湯をたっぷりと沸かします。
＊型にバターを塗ります。
卵をよく溶き生クリームを加えて混ぜます。
一度濾して、型に流し入れます。
蒸気の上がった蒸し器で12～13分蒸します。
中央に竹串を刺し、ドロっとしたものが付いてこなければ出来上がり。
(周りに少しスがいってます)
このまま冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やします。
バナナを輪切りにし、型で抜きます。
アボカドは計量スプーンでくり抜きます。
生クリームは氷水に当てて泡立てます。
(この時点で泡立ち方が既に怪しかった…)
絞り袋に入れ、絞ります。
動物性生クリームを使うと滑らかなプリンになります。
生クリームに自然の甘みがあるのでお砂糖なしで美味しいですよ。