お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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チーズクルチャ(フライパン焼きチーズナン)


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いつもの我が家のナンの生地に、シュレッドチーズを包んでフライパン焼きします。



お友達が作っていたのでやってみたくって(*^^*)→元記事はこちら


チーズクルチャはナンの生地にチーズを包んでフライパン焼きしたもの。
(チーズナンはタンドール焼き)
本来はトウモロコシ粉が入るようです。

今回は我が家のいつもの無酵母ナン生地を使っています。
 
こちらもどうぞ

 酵母入りふんわりナン

www.misublog.com

 ふんわりナン生地でのチーズナン

www.misublog.com

 

 
 

〈材料〉1枚分

 
☆国産強力粉 150g
☆天日塩 小1/4
 プレーンヨーグルト 125g
油(今回はほうろく菜種油) 5g
シュレッドチーズ ひとつかみ

 
 
 

作り方


生地を捏ねます


ボウルに☆を入れてよく混ぜ、油を加えます。


指先で全体に油脂を混ぜ込んでいきます。


油が混ざったらヨーグルトを加え混ぜます。


あまり捏ねないように。

ひとまとまりになって、粉々のところドロドロのところなく均一だけど滑らかにはなってない状態(カリフラワー状)で止めます。

 
 

休ませます


丸めてラップをかけ、しばらく室温で休ませます。


酵母はないので大きさは変わりませんが、多少滑らかになってます。

休ませる時間は長めのが良いです。そのあと伸ばしやすくなります。
(今回は1~2時間)
 
 

成形します


伸ばして(周り薄め、中央厚め)チーズをのせます。


チーズを包んで閉じます。

 
 

焼きます

 
熱したフライパンで焼きます。
ごく弱火にし、蓋をしてじっくりと。


焼けたら裏返して裏も同様に焼きます。


カットしてネギを散らしました。

なぜネギ…と思ったらお友達の元記事がネギ。
(先ほど見て気付きました)

 
 
 

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