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今日は芽キャベツで作るお弁当おかず。
下茹でした芽キャベツを合挽き肉で包んだ芽キャベツのハンバーグです。
2016-02-16公開/リライト2022-02-08
動画レシピ作りました
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〈材料〉7個分
合挽き肉 200g
塩 小1/8
芽キャベツ 7個
玄米粉(or小麦粉) 大2
玉ねぎ 1/4こ
バター 15g(玉ねぎ用)
バター 10g(ハンバーグ用)
トマトソース 50cc
塩 小1/8
芽キャベツ 7個
玄米粉(or小麦粉) 大2
玉ねぎ 1/4こ
バター 15g(玉ねぎ用)
バター 10g(ハンバーグ用)
トマトソース 50cc
作り方
下準備
芽キャベツは洗って塩を加えた水とともに小鍋に入れ、蓋をして火にかけ沸いてから3分ほど茹でます。
玉ねぎはみじん切りして熱したフライパンで炒めて取り出し、冷まします。
挽肉種を練ります
ボウルにひき肉を入れ塩を加えてよく練ります。
炒めた玉ねぎを加え混ぜます。
種を7等分して丸めて空気抜きします。
種を7等分して丸めて空気抜きします。
芽キャベツに玄米粉をまぶしてハンバーグ種に埋め込みます。
焼きます
脂を熱したフライパンに並べてコロコロ転がしながら全面を焼きます。
煮込みます
焼けたものから取り出し、残った肉汁にトマトソースを加え混ぜてハンバーグを戻します。
蓋をしてしばらく加熱し中まで火を通します。
出来上がり
冷ましてお弁当箱に詰めます。
ご飯はお醤油少しを混ぜた醤油ご飯でくまさん↓
ご飯はお醤油少しを混ぜた醤油ご飯でくまさん↓
↑このおにぎり型を使っています。
目と口の海苔パンチはこちら↓のピンクを使用。
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