お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖なしの玄米粉と南瓜の蒸しパン


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蒸した南瓜に玄米粉とBPを加え混ぜて、豆乳とコク出しのお味噌を加えた蒸しパンです。

 

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2016-02-09/リライト2020-08-10


これをスナップディッシュに投稿したのが2014年→こちら

すっかり忘れてましたが、また作ってみたくなったのでブログに載せておきます。
なので今回は行程写真はありません

 

 

〈材料〉ココット2個分


南瓜 正味300g
☆玄米粉 150g
☆塩 ひとつまみ
☆BP 小1.5
豆乳 大4 (or生クリームやヨーグルト)
麦味噌 小1
胡麻 大1


*この頃はマクロビをしていたので豆乳を使ってます。
自家製の豆乳ヨーグルトは加熱に使うとかなり膨らむので

豆乳よりも豆乳ヨーグルトの方がいいかもしれません。

www.misublog.com

 

お餅のようになりがちな米粉は南瓜やさつまいもと合わせるとスイーツに使いやすくなります

 

 

作り方

 

 

  1. 南瓜を蒸して潰します。
  2. 熱いうちに☆の粉類を加え混ぜ、よく捏ねます。
  3. 残りの材料を加え混ぜます。ココット二つに流し入れて空気抜きします。
  4. 蒸気の上がった蒸し器で強火20分蒸します。

 

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