牡蠣をにんにく、鷹の爪とともにオイルで煮てアヒージョにします。
2016-01-18/リライト2019-11-14
アヒージョとは
アヒージョはスペイン料理の一種。
ニンニクとオイルで煮込むバルメニューです。
〈材料〉1〜2人分
牡蠣 8粒
塩水 適量
☆塩 小1/4～1/2
☆にんにく 1～2かけ
☆鷹の爪 1本
☆油 牡蠣が浸かるくらい
塩水 適量
☆塩 小1/4～1/2
☆にんにく 1～2かけ
☆鷹の爪 1本
☆油 牡蠣が浸かるくらい
作り方
牡蠣を洗います
牡蠣は塩水で洗います
水を変えて何度か洗って水気を拭きます。
小鍋で加熱します
小さめのフライパンに☆を入れて火にかけます。
(今回はオリーブ油使用)
ふつふつしてきたら牡蠣を入れます。
ふっくらしたら火を止めます。
(今回はオリーブ油使用)
ふつふつしてきたら牡蠣を入れます。
ふっくらしたら火を止めます。
器に盛ります
スキレットのままでもいいんですが、お皿に盛りました。
(お好みで)
パセリを散らして出来上がり。
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