ラムチョップにガーリック、ブラックペパー、ローリエ少しを揉み込んで焼きます。
2016-11-21/リライト2020-12-07
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動画レシピ作りました
スパイスをまぶしたラムチョップソテーです
レシピブログさんから頂いたGABANあらびきガーリック、ブラックペパー、ローリエを使っています。
粗挽きガーリックはガーリックパウダーより粒が大きく、揚げ物などにしっかりガーリック風味が絡まります
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〈材料）1人分
ラムチョップ 300g
塩 小1/4
☆GABANあらびきガーリック 4～5ふり
☆GABANブラックペパー 適量
☆GABANローリエ 少々
ラード 大1/2
(orバター)
塩 小1/4
☆GABANあらびきガーリック 4～5ふり
☆GABANブラックペパー 適量
☆GABANローリエ 少々
ラード 大1/2
(orバター)
付け合わせの丸ごと南瓜スープの作り方はこちら
作り方
下味を付けます
ラムチョップは塩を揉み込み1～2時間ほどおき、☆を振りかけよく揉みまぶします。
焼きます
フライパンを熱してラードを溶かし、ラムチョップを並べて焼きます。
使用フライパンについて
ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています
こんがり焼けたら裏返し、裏も焼けたら蓋をして弱火でしばらく蒸し焼きします
中まで火を通します。
＊空いたスペースで付け合わせのマッシュルームを焼いています。
中まで火を通します。
＊空いたスペースで付け合わせのマッシュルームを焼いています。
器に盛ります
お皿に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
お好みで胡椒をガリガリして出来上がり
奥は丸ごと南瓜スープです
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