低糖質【油揚げサンド】卵たっぷりデビルサンド

小麦ふすまのパンケーキを使った低糖質デビルサンド

食パンで作るデビルサンド

レシピブログさんから頂いたGABANあらびきガーリックとブラックペパーを使っています。

油揚げ(長方形) 2枚
(or食パン 2枚)
卵 5個
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大1
☆塩 ひとつまみ
☆GABANあらびきガーリック 少々
☆GABANブラックペパー 少々
フリルレタス 2枚

＊付け合わせ＊
アボカド 1個
サラダほうれん草 1束
粉チーズ 適量
プチトマト(赤橙) 各1個

1. 小鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷蔵庫から出したての冷たい卵をお玉にのせてそっと加えます。(写真は6個茹でてますが5個で大丈夫)タイマーを6分でセットします。
2. 時間になったら3個引きあげすぐに氷水に入れます。(写真では4個取り出してます)
3. 残りの2個はあと4分(トータル10分)茹でて取り出します。冷水に取り殻を剥きます。
4. はじめに取り出した3個も剥き、こちらは縦半分にカットします。

固ゆでにした2個はマッシャーで潰し、マヨネーズを加え和えます。

☆を加えよく混ぜ、味を見ます。

1. フライパンを熱して弱火にし、油揚げを並べます。
2. 両面こんがり焼いて取り出します。
3. 卵の長さに合わせて半分にカットします。このまま冷まします。

大きめにラップを広げて油揚げを1枚おきます。

レタス1枚をくるっと巻いて油揚げのサイズに合わせてのせます。

その上に卵サラダをのせます。

半割りにした半熟卵を3切れのせます。

もう1枚の油揚げを上に乗せ、ラップで包みます。

ぴったりと閉じたら向きをひっくり返して(卵黄が流れでないように半熟卵を上向きにします)冷蔵庫で30分ほど休ませます。
＊長めに休ませた方が油揚げと具材が馴染んで美味しくなるので、時間があれば半日ほど置いてください。

取り出してラップごと半分にカット。
(半熟卵の真ん中を通るように)

お皿に盛ってブラックペパーをガリガリ。

付け合わせのアボカドローズの作り方は↓ こちらです