コリコリ軟骨
鶏の薬研軟骨の塩味唐揚げです。
2016-10-18/リライト2020-06-06
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〈材料〉2人分
やげん軟骨 200g
塩 小1/4
片栗粉 大3
揚げ油 400ccほど
塩 小1/4
片栗粉 大3
揚げ油 400ccほど
作り方
軟骨に塩を振ります
薬研軟骨は塩を揉み込みペーパーに包んで1～2時間室温におきます。
(時間があれば冷蔵庫に一晩おき、使う1～2時間前に室温に出します)
(時間があれば冷蔵庫に一晩おき、使う1～2時間前に室温に出します)
粉をまぶして揚げます
片栗粉をまぶして
(ビニール袋に入れ振り混ぜるとラク)
(ビニール袋に入れ振り混ぜるとラク)
熱した油に入れてこんがりと揚げます。
さっくりしたら取り出して油を切ります。
付け合わせ
今回は茹で栗の鶏油炒めとともに盛りました
茹で栗炒めはこちら
鶏脂と栗は相性ぴったり！
器に盛ります
付け合わせはレタス、プチトマト、レモン。
やげん軟骨はカリコリ美味しいですよ。
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