こんにちは！みすずです。
今回は丸ごとかぼちゃグラタンをご紹介します。
ホワイトソースを使わないあっさりした手軽なグラタンです。
坊ちゃんかぼちゃを使用しています。
〈材料〉2人分
坊ちゃんかぼちゃ 1個
卵 2個
★塩 ひとつまみ
★水 100cc
玉ねぎ 1/8個
アボカド 1/2個
☆ヨーグルト 大2.5～3
(orマヨネーズ 大2.5～3)
☆塩 ひとつまみ
☆醤油 小1/2
☆プロセスチーズ 50g
シュレッドチーズ 30g
塗りバター 適量
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量
作り方
かぼちゃを蒸します
かぼちゃを少し硬めに加熱します。
加熱時間は お使いのかぼちゃのサイズや調理道具の種類によって異なります。様子を見ながら加熱してください。
- レンジ加熱の場合は600wで4分ほど。
- 蒸し器の場合は沸騰してから8分ほど。
うさ子今回はこの後でもう一度焼くので、ここでは固めに加熱します。
圧力鍋の場合
今回は圧力鍋を使います。
圧力鍋に水1カップを入れてラックを入れ、ラックの上にかぼちゃを乗せます。
野菜用の低圧で蒸します。加圧時間はお使いの圧力鍋によって調節してください
我が家ではアサヒ軽金属のゼロ活力鍋(スリムL)を使っています。
ポチップ
ゼロ活力鍋の場合、錘が振れたら消火します。
圧が下がったら蓋を開け、完全に冷めたら取り出します。
上部を横に切り取ります。
スプーンで種と実をかき出し、かぼちゃの器をつくります。
今回は加熱しすぎてしまい少し崩れました。
バターを塗った耐熱皿に入れます。かぼちゃの外皮にもバターを塗ります。
うさ子ここで使用しているのは、パイレックスの耐熱ガラスです。かぼちゃにぴったりのサイズでした。
フィリングを作ります
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- アボカドは角切りにします。
- 卵は室温に戻します。
卵、⭐︎の塩、水を小鍋に入れ蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にし3～4分茹でます。火を止めそのまま10分蒸らし、冷水にとります。
殻を剥いてボウルに入れ潰し、アボカドを加えます。
玉ねぎ、ヨーグルト(orマヨネーズ)、塩、醤油、プロセスチーズを加えます。
かぼちゃの器にフィリングを詰めます。
さらに上からチーズをかけます。
焼きます
- トースターの場合：1300wで5～10分焼きます。
- オーブンの場合：230℃で10分ほど焼きます。
こんがり焼けたら取り出し、パセリのみじん切りを散らします。
かぼちゃの上部を蓋代わりにのせて完成。
お好みでパプリカパウダーを振りかけます。
アボカドと卵を使用するので挽肉詰めより簡単。
手軽に作れる丸ごとかぼちゃグラタンです。
器について
パイレックスのベジタブルスチームポットを使っています。
ポチップ
丸ごとかぼちゃレシピいろいろ
