ズッキーニとトマトのサラダとアボカドローズ

ズッキーニとトマトの輪切りを交互に並べて真ん中にアボカドローズをのせたサラダです。

レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ風です。

動画レシピ作りました

新しいレシピはこちら

〈材料〉2人分

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作り方

ズッキーニを切ります

ズッキーニを薄く輪切りにします。

塩を揉み込み5分ほどおきます。

トマトを切ります

トマトは薄くスライスします。
(写真は２個分)

交互に並べます

お皿の縁に沿って、トマトとズッキーニを交互に並べます。

真ん中にアボカドローズをのせるスペースをあけて二周目も並べます。
みじん切りしたパセリをちらします。

アボカドをローズにします

アボカドローズの作り方は↓詳しく載せています。

アボカドを縦に切り薄くスライスします。

少しずつずらしてくるっと巻きます。

器に盛ります

お皿の真ん中にのせ、胡椒をガリガリ。
レモンを上から絞りかけ、オイルをたらします。

もしくはお好みのドレッシングをかけて頂いてください。

 こちらのレシピではドレッシングの作り方もご紹介しています

生のズッキーニがナッツのようでおいしいですよ(*^^*)

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