鶏もも肉とキノコのガリバタ醤油チキン

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

鶏もも肉ときのこのニンニク醤油バター炒めです

片栗粉をまぶして焼いて、キノコを加えてにんにく醤油を絡めます。

f:id:misumisu0722:20200930185039j:plain

2016-06-13/リライト2020-09-30

レシピブログさんから頂いたクックアップクッキングペーパーを使用しています。

サンドラッグe-shop
¥215 (2023/09/27 16:15時点 | 楽天市場調べ)
\楽天ポイント4倍セール!/
楽天市場
\ポイント5%還元!/
Yahooショッピング

こちらもどうぞ

きのこだけでも美味しいガリバタ醤油炒め 

鶏肉ときのこのガリバタ煮込み

 ガリバタチキンでぎゅうぎゅう焼き

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

〈材料〉2人分

鶏もも肉 2枚
塩 小1/2
片栗粉 大5
にんにく(スライス) 1かけ
バター(今回はラード使用) 大3
しめじ 100g
マッシュルーム 5~6個
無塩バター 20g
☆にんにく(おろす) 1かけ
☆酒 大2
☆醤油 大1.5

*付け合わせ*
オクラ 2本
とうもろこし 2~3切れ
パクチー 1束
キャベツ 2枚
サンチュ 3~4枚
プチトマト 4個
細ねぎ 2本
パプリカパウダー 適量

作り方

下準備 

鶏もも肉は前日に塩を揉み込んでクックアップクッキングペーパーに包み、ぴったりラップをして冷蔵庫に一晩おきます。

f:id:misumisu0722:20200930185305j:plain

使う1~2時間前に室温に出します。

お塩を振って出た水分をペーパーがしっかり吸ってくれています。

f:id:misumisu0722:20200930185315j:plain

破れにくくしっかりとしたぺーパーなので使いやすいです。

もも肉を一口大に切ります。厚みがあるところは包丁を入れ、開きます。

f:id:misumisu0722:20200930185333j:plain

☆を器に入れ、よく混ぜ合わせておきます。

f:id:misumisu0722:20200930185345j:plain

焼きます

フライパンに油とにんにくスライスを入れ弱火にかけます(今回は豚バラから採取したラードを使用しています)

まずは付け合わせを焼きます。ニンニクを入れ弱火で加熱します

f:id:misumisu0722:20200930185407j:plain

油が溶けたら付け合わせのとうもろこしとオクラも加えて焼きます。

f:id:misumisu0722:20200930185426j:plain

にんにくは色づいたら取り出し、とうもろこし、オクラも火が通ったら取り出します。

鶏肉は片栗粉をまぶし、皮目下でフライパンに並べて焼きます。

うちのスキレットには鶏肉2枚分入らないので1枚分ずつ焼いていきます。

f:id:misumisu0722:20200930185447j:plain

油が足りなくなったら足してください。

焼けたら裏返し、裏も焼いたら取り出します。

f:id:misumisu0722:20200930185505j:plain

残りの鶏肉も同様に焼きます。

f:id:misumisu0722:20200930185516j:plain

鶏肉が全て焼けたらほぐしたしめじと半割り(~1/4カット)のマッシュルームを加え、バターを落とします。

f:id:misumisu0722:20200930185529j:plain

調味料を絡めます

キノコに火が通ったら混ぜ合わせた☆を加えます。

f:id:misumisu0722:20200930185546j:plain

全体絡めてツヤツヤしてきたら火を止めます。

f:id:misumisu0722:20200930185600j:plain

出来上がり

器に盛って小口切りのネギを散らします。

サンチュ、千切りキャベツ、ザク切りパクチー、先ほど焼いたとうもろこしとオクラ、にんにくチップスをのせ、プチトマトを添えてパプリカパウダーをふりかけます。

f:id:misumisu0722:20200930185006j:plain

クックパッドはこちら

 つくれぽ頂けると嬉しいです!

今後も良い記事をお届けしていきます!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ