ドライプルーンから作る簡単プルーンピューレ
ほうじ茶でプルーンを煮詰めてほうじ茶風味のピューレにします。
2016-03-31/リライト2019-12-10
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レシピブログさんから頂いたこちらのプルーンを使っています。
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〈材料〉出来上がり約170g
ドライプルーン 100g
水 2カップ
緑茶葉 カレースプーン1/2杯
水 2カップ
緑茶葉 カレースプーン1/2杯
＊ほうじ茶の代わりに紅茶でも
作り方
ほうじ茶を作ります
焙烙か小さめのフライパンに緑茶葉を入れ弱火にかけて炒ります
焙烙は炒り胡麻などにも使え1つあると便利！
色づいて香ばしい香りがしてきたら取り出し、冷まします。
＊写真の半量使いました。
プルーンを煮詰めます
小鍋に水とプルーンを入れ、火にかけます。
沸いたらお茶パックに入れた茶葉を加えます。
そのまま弱火で煮出します。
10分経ったところで茶葉を取り出します。
(火はつけたまま)
煮汁が殆ど煮詰まるまで、30～40分ほど煮て、火を止めます。
潰します
木ベラかお玉を使ってお鍋の中で荒く潰します。
FPにかけてもOK
消毒した器に移して、冷めたら冷蔵庫で保存します。
どろーり、あまあま。
酸味もあって美味しいピューレになりました。
