ひき肉種にゆで卵を包み、油で揚げずにオーブン焼きしたスコッチエッグ。
パン粉代わりに胡麻を使った低糖質ハンバーグ(スコッチエッグ)です。
2016-03-28/リライト2020-02-15
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〈材料〉4人分
豚ひき肉(or合挽き肉) 600g
塩 適量
玉ねぎ 1個
バター 適量
☆プレーンヨーグルト 大1
☆にんにく(おろす) ひとかけ
☆白胡麻 大3 (orパン粉)
☆溶き卵 1/2コ分
卵 4個
片栗粉 適量
バターやラード 適量
塩 適量
玉ねぎ 1個
バター 適量
☆プレーンヨーグルト 大1
☆にんにく(おろす) ひとかけ
☆白胡麻 大3 (orパン粉)
☆溶き卵 1/2コ分
卵 4個
片栗粉 適量
バターやラード 適量
作り方
ゆで卵を作ります
卵は茹でてゆで卵にします。
玉ねぎを炒めます
玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒めます。
茶色くなったら取り出し、冷まします。
ゆで卵の殻を剥いて片栗粉をまぶします。
ハンバーグ種を作ります
ボウルにひき肉を入れ塩を加えてしっかり練ります。
冷ました炒め玉ねぎと☆を加えてよく混ぜます。
冷ました炒め玉ねぎと☆を加えてよく混ぜます。
混ざったら4等分して丸め、空気抜きします。
卵を包みます
卵を包んで丸めます。
手に鶏脂(orラード)をつけて丸めると綺麗に丸まります。
手に鶏脂(orラード)をつけて丸めると綺麗に丸まります。
片栗粉を周りにもまぶします
オーブンで焼きます
シートをしいたオーブンのトレーに並べます。
220度余熱のオーブンで約40分焼きます。
器に盛ります
取り出して器に盛ります。
カットします
パン粉代わりに中に加えた胡麻がプチプチ、美味しいですよ
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