粉なし砂糖なしのバナナパンケーキにココアをプラス。
ほうじ茶にはホイップ盛り盛りで。
2016-02-11/リライト2020-08-08
バナナと卵のパンケーキの元レシピは→こちら。
バナナ沢山が良かったので少し配合変えてます。
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生地にチーズを加えより繋がりよくしています
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〈材料〉(2人分)
熟したバナナ 2本
卵 2個
純ココア 大1
アーモンドパウダー 大1.5
バター 適量
卵 2個
純ココア 大1
アーモンドパウダー 大1.5
バター 適量
＊ほうじ茶＊
緑茶葉 カレースプーン1杯
動物性生クリーム 150cc
緑茶葉 カレースプーン1杯
動物性生クリーム 150cc
＊お砂糖なしの場合、ココアよりも苦味のないキャロブがおすすめ
作り方
生地を作ります
ボウルにバナナを入れて潰します。
ココアを加えて均一に混ぜます。
(ホイッパーの方が混ぜやすかったです)
卵をしっかり溶いて加え混ぜます。
アーモンドパウダーを加え混ぜます。
バターで焼きます
熱したフライパンにバターを溶かして、セルクルを置いて生地を流し(orパンケーキパンを使って)蓋をして弱火でじっくり焼きます。
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5枚と薄いのが1枚できました。
ほうじ茶を作ります。
温めた焙烙に茶葉を入れて振り、炒ります。
お皿に取って冷まし、急須に入れてお湯を加えてほうじ茶を淹れます。
焙烙が1つあると何かと便利
生クリームは絞れる硬さに立て、しぼり袋に入れてしぼります。
冷ましたほうじ茶にホイップをしぼります。
パンケーキも冷まして積み上げ、ホイップをかけてイチゴとミントを飾ります。
ちょっと水っぽいかな？と思いました。
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