お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

ピリ辛レバー麻婆


スポンサードリンク

 

鶏レバーと豚レバーをにんにく生姜ネギとともに炒めて豆板醤、甜麺醤で味付けしたピリ辛麻婆です。

 
こちらもどうぞ
 
豆板醤を使わず唐辛子を少し加えた和風麻婆↓

www.misublog.com

 



 

〈材料〉2人分


鶏レバー 200g
豚レバー 100g
塩水 適量
胡麻油 大2
☆生姜 4切れ
☆にんにく 2かけ
☆細ねぎ 4本
酒 大1
◎豆板醤 大1
◎甜麺醤 大1
◎醤油 大2
★本葛粉 大1/2
(or片栗粉)
★水 大1
白胡麻 適量

 

作り方



レバーは一口大にカットして何度か水を替えて洗い、塩水にしばらくつけます。


◎はよく混ぜ合わせておきます。
別の器に★も合わせておきます。


☆はみじん切りにします。
ネギは飾り用に少しよけておきます。

フライパンに胡麻油を熱して☆を加えて弱火で炒めます。


香りがたったらレバーを加えて炒めます。


両面色が変わったらお酒を振って蓋をし、弱火で10分ほど蒸し煮にし中まで火を通します。


蓋を開け


混ぜ合わせた◎を加えて


ざっと炒め合わせたらよく混ぜ溶かした★を加えて全体混ぜて一煮立ちさせたら火を止めます。


器に盛って


先ほど残しておいたネギと胡麻を散らします。



☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。

レシピブログランキング


 


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー