さつまいもで作る素朴なおやつ。
蒸したサツマイモを切って干すだけ。
安納芋で作ると可愛らしい形になりますよ。
2015-11-15公開/リライト2022-01-09
こちらもどうぞ
細長いサツマイモで作る干し芋はこんな感じになります
サツマイモでプリンケーキ
さつまいものシュクメルリ
さつまいもチーズケーキ
さつまいも肉じゃが
材料
さつまいも 好きなだけ
作り方
蒸します
さつまいもはたわしでしっかりと洗い、丸ごと蒸します。
加熱方法はお好みで、茹でてもレンジ加熱でもOK。
圧力鍋が一番短時間です。
圧力鍋に水200ccを入れ、蒸しラック(圧力鍋専用のもの)を入れます。
お使いの圧力鍋によって加圧時間は調節してください。
我が家ではアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。
ゼロ活力鍋の場合は加圧1分です。
スライスします
圧が下がったら蓋を開け、さつまいもを取り出します。
薄く切ります。
＊出来上がり写真のため皮ごとスライスしています。
通常は皮を剥いた方が食べやすいです。
外に干します
ザルや干し網などに、重ならないよう平に並べて天日に干します。
水分が抜けて硬くなるまで。
我が家で使ってるのは野菜干しです↓
網に並べて2～3日、天日に干します。
注意
雨が続くとカビやすくなります。
晴れの日を選んで作ってください。
出来上がり
乾燥したら完成です
ねっとりして美味しいですね(*^^*)
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです！