こんにちは！みすずです。
今日はさつまいもで作る素朴なおやつをご紹介します。
蒸したサツマイモを切って干すだけ。自家製の干し芋です。
うさ子安納芋で作ると可愛らしい形になりますよ。
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材料
さつまいも 好きなだけ
作り方
蒸します
さつまいもはたわしでしっかりと洗い、丸ごと蒸します。
加熱方法はお好みで、茹でてもレンジ加熱でもOK。
私のおすすめは圧力鍋。一番短時間で加熱できるからです。
圧力鍋に水200ccを入れ、蒸しラック(圧力鍋専用のもの)を入れます。
お使いの圧力鍋によって加圧時間は調節してください。
我が家ではアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。
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ポチップ
ゼロ活力鍋の場合は加圧1分です。
スライスします
圧が下がったら蓋を開け、さつまいもを取り出します。
薄く切ります。
＊出来上がり写真のため皮ごとスライスしています。
通常は皮を剥いた方が食べやすいです。
外に干します
ザルや干し網などに、重ならないよう平に並べて天日に干します。
水分が抜けて硬くなるまで。
我が家で使ってるのは野菜干しです↓
ポチップ
網に並べて2～3日、天日に干します。
注意
雨が続くとカビやすくなります。
晴れの日が続く時期を選んで作ってください。
うさ子実は私もカビさせてしまったことがあります。。。！！！
出来上がり
乾燥したら完成です
ねっとりして美味しいです。
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