お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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安納芋で可愛く!自家製干し芋


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さつまいもで作る素朴なおやつ。

蒸したサツマイモ切って干すだけ。
安納芋で作ると可愛らしい形になりますよ。

 

f:id:misumisu0722:20220109204537j:plain

2015-11-15公開/リライト2022-01-09

 

 

 

 
こちらもどうぞ

 

細長いサツマイモで作る干し芋はこんな感じになります

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サツマイモレシピ色々 

サツマイモでプリンケーキ

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さつまいものシュクメルリ

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さつまいもチーズケーキ

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さつまいも肉じゃが

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材料

 
さつまいも 好きなだけ
 
 

作り方

 

蒸します

 

さつまいもはたわしでしっかりと洗い、丸ごと蒸します。

 

加熱方法はお好みで、茹でてもレンジ加熱でもOK。

圧力鍋が一番短時間です。


圧力鍋に水200ccを入れ、蒸しラック(圧力鍋専用のもの)を入れます。

お使いの圧力鍋によって加圧時間は調節してください。

 

我が家ではアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。

ゼロ活力鍋の場合は加圧1分です。

 

 

スライスします

 

 

圧が下がったら蓋を開け、さつまいもを取り出します。

薄く切ります。

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*出来上がり写真のため皮ごとスライスしています。

通常は皮を剥いた方が食べやすいです。

 

 

外に干します

 

 ザルや干し網などに、重ならないよう平に並べて天日に干します。

水分が抜けて硬くなるまで。

 

我が家で使ってるのは野菜干しです↓

 

 

網に並べて2~3日、天日に干します。

 

注意

 

雨が続くとカビやすくなります。

晴れの日を選んで作ってください。

 

出来上がり

 

乾燥したら完成です

 

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ねっとりして美味しいですね(*^^*)

 

 

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