輪切りにした玉葱に豚バラ薄切り肉を巻いて、両面焼きます。
玉葱とニンニク、チャーシューの煮汁を煮詰めたタレに絡めて。
2015-11-01/リライト2019-11-19
SnapDishで見たお肉ドーナツをやってみたくて挑戦！
元レシピは→こちら
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〈材料〉1〜2人分
豚バラ薄切り300g
玉葱2個
塩 適量
片栗粉 大2
無塩バター(orラード) 大1/2
＊オニオンソース＊
ニンニク1かけ
ニンニク1かけ
水 50cc
☆酒 大1
☆昆布醤油 大1
(今回は☆の代わりにチャーシューの煮汁)
レモン1/2コ
(今回は☆の代わりにチャーシューの煮汁)
レモン1/2コ
自家製チャーシューの作り方↓
煮汁を調味料代わりに使うとこっくり旨味たっぷり。
作り方
玉ねぎを輪切りにします
玉葱は輪切りにし、外側3枚くらいを使います。
抜いた残りは刻んでソースに。
豚肉を巻きつけます
塩した豚肉に片栗粉を薄くまぶし、玉葱に巻きつけます。
1つに2～3枚。
両面こんがり焼きます
ラードを熱したフライパンに並べて焼きます。
両面、側面も焼いたら取り出します。
これだけでもカリカリ食感が美味しいです。
付け合わせを焼きます
残ったラードで付け合わせを焼きます。
蓮根と南瓜を焼きました。
ソースを作ります
余分な脂を取り出して、くり抜いた玉葱の残りとニンニクををFPで細かくして加え、炒めます。
焦付きそうになったら水を加え、茶色くなったら水、☆を加えて少し煮詰めます。
オニオンリングを戻して絡めて取り出します。
器に盛ります
残ったソースを煮詰めてかけます。
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