お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖なしチョコレートなし!キャロブと寒天のチョコケーキ


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 チョコレート、お砂糖不使用。
キャロブ、ヨーグルト、AP、りんごのすりおろし、本葛粉、黄な粉、溶かしバター、寒天、レーズンを混ぜて焼いた寒天ケーキです。


焼いて→その後冷やす事で固める寒天のケーキです。

 

 

キャロブについて


キャロブ粉はイナゴ豆の粉末です。

 


味や香りがココアに似てますがココアより苦味が少なくカフェインもありません


チョコレート風味が好きだけどカフェインが気になる方に、マクロビの方に、小さなお子様チョコレート風味のお菓子をお砂糖なしで作りたい時に、使いやすいです。

 

 

材料(15cm丸型×1)

 

キャロブパウダー大4
潰したバナナ 100g

(orメープルシロップ、玄米甘酒等) 
粉寒天2g
本葛粉大2
アーモンドパウダー大2
黄な粉大2

プレーンヨーグルト  200g

無塩バター 30g

レーズン 1/3カップ

(飾り用)りんご 1/2個

 

 

作り方



下準備

 

本葛粉はすり鉢で擦っておきます。


15cm丸型にシートを敷きこみます。


りんご1/4個弱は薄切りしてレモン汁を振りかけておします。(飾り用)

 

 

生地を作ります


ボウルに
キャロブ、バナナ、粉寒天、本葛粉、アーモンドパウダー、黄な粉を入れ、よく混ぜヨーグルトを加え混ぜます。


湯煎で溶かしたバターを加え混ぜ、レーズンを加えます。


型に流してトントンと空気抜き。

 

 

焼きます 


りんごの薄切りを並べてオーブンへ。
電気オーブン200度30分。

途中焦げそうならアルミをかけます。


焼き上がりは竹串チェック。
ボウルをかぶせて乾燥しないようにそのまま冷まし、完全に冷めたらラップをかけて冷蔵庫へ入れます。


翌日型から出して頂きます。
しっとり、ねっとり。

 

 

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