お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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とうもろこしとソーセージのかき揚げ


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ほぐしたとうもろこしと、刻んだソーセージとチーズ。
玄米粉をまぶして卵+水を加えて油で揚げます。

 

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2015-07-24/リライト2020-07-27
 
 

動画レシピ作りました

 
衣の配合も変えてます
新しいレシピはこちら
 
 
 
 
 
 
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材料(直径7cm×6個)

 
とうもろこし(生) 1本
ソーセージ 2〜3本
プロセスチーズ(ベビーチーズ) 2個
玄米粉(or米粉や小麦粉) 50g
塩 ひとつまみ
卵 1個
水 卵と合わせて100cc
揚げ油 適量

 

作り方


とうもろこしをほぐします


とうもろこし1本は生のままほぐします。
*実に傷をつけるようにほぐすとあげている間爆ぜません

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その他の材料を混ぜます

 

刻んだソーセージ2本とチーズを加えます

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塩と玄米粉を加え混ぜます。

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卵液を混ぜます

 
 
卵1個+水をよく混ぜ100ccにします。
様子を見ながらボウルに加えます。

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やっとまとまるくらい
繋がりがゆるいと揚げている時に崩れてしまうので
まとまっているけど余分な生地はない状態にします。
 
衣が多すぎるとサクサク感がなくなるし米粉使用の場合は揚げ団子に近くなってしまいます。
ギリギリ繋がる量の方が具沢山で美味しい。
 
配合変えました
 

水が入ると種が薄くなるので

新しいレシピでは衣は卵のみに変えています

www.misublog.com

 

 
 

揚げます

 
スプーンですくって油に落とし、揚げます。
こちらはパンケーキパンを使って揚げたもの。
パンケーキパンを使うと綺麗にまん丸に仕上がります。

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器に盛ります

 


さっくり甘くてオヤツにぴったり。
 

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