お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鶏もも肉と夏野菜のアヒージョ


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鶏もも肉夏野菜(茄子、南瓜、ズッキーニ、オクラ)のアヒージョです。


お肉でもできるアヒージョ

オイルから引き上げて盛り付けています。
アヒージョは簡単にできるのでやる気のない日にぴったり。

 
 
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アヒージョレシピまとめ

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海老とアボカドのアヒージョ

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〈材料〉1~2人分


鶏もも肉 1枚
レモン塩(or塩) 小1/4
☆にんにく 2かけ
☆鷹の爪 1本
☆ローリエ 1枚
☆昆布 2~3切れ
オイル(なんでも) ヒタヒタに

*お野菜はお好みのもので*
オクラ 2本
南瓜 3切れ
ズッキーニ 1/2本
茄子 1本

*付け合わせ*
レタス 2~3枚
プチトマト 2~3個

 
 

作り方

 
 

下準備


鶏もも肉は前日にレモン塩をまぶし、使う1~2時間前に室温に出します。
(時間がなければ塩を揉み込み1~2時間室温において使ってください)
 
 

火にかけます


鶏肉を細長く切って皮目下でフライパンに並べます。
油をヒタヒタまで注いで☆を加えます。


火をつけ途中お肉の上下を返しつつ火を入れ取り出します。

 
 

お野菜を加えます


お肉を引き上げた残り油に切った南瓜、茄子、ズッキーニを入れて同様に弱火でオイル煮します。
最後にオクラを加えてさっと火を通します。

 

出来上がり

 
お皿に盛ります。

 
アヒージョ昆布美味しくて好きです。


 
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