鶏もも肉と夏野菜(茄子、南瓜、ズッキーニ、オクラ)のアヒージョです。
お肉でもできるアヒージョ!
オイルから引き上げて盛り付けています。
アヒージョは簡単にできるのでやる気のない日にぴったり。
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〈材料〉1~2人分
鶏もも肉 1枚
レモン塩(or塩) 小1/4
☆にんにく 2かけ
☆鷹の爪 1本
☆ローリエ 1枚
☆昆布 2~3切れ
オイル(なんでも) ヒタヒタに
*お野菜はお好みのもので*
オクラ 2本
南瓜 3切れ
ズッキーニ 1/2本
茄子 1本
*付け合わせ*
レタス 2~3枚
プチトマト 2~3個
作り方
下準備
鶏もも肉は前日にレモン塩をまぶし、使う1~2時間前に室温に出します。
(時間がなければ塩を揉み込み1~2時間室温において使ってください)
火にかけます
お野菜を加えます
お肉を引き上げた残り油に切った南瓜、茄子、ズッキーニを入れて同様に弱火でオイル煮します。
最後にオクラを加えてさっと火を通します。
出来上がり
アヒージョ昆布美味しくて好きです。
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