しらすアヒージョのパスタ

アヒージョのアレンジ！

しらす、新玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪で作ったアヒージョのオイルに全粒粉スパゲッティを絡めます。

2015-06-03/リライト2019-11-19

こどものオヤツです。

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材料(1人分)

ちりめんじゃこ 30g
塩 2つまみ
オイル ヒタヒタに
にんにく 1片
鷹の爪 1本
全粒パスタ 100g
☆水 1リットル
☆塩 大1/2

しらすについて

しっとりした「釜揚げしらす」ではなく乾いた「ちりめん」の方がアヒージョには向きます

作り方

アヒージョを作ります

途中写真を撮ってないんですが、
小鍋に油と鷹の爪、塩多め、ニンニク(この日はスライス)、しらすを入れて火にかけ、
弱火にして途中で新玉ねぎのスライスを加えしんなりしたら火を止めます。

パスタを茹でます

鍋に水、塩、昆布を入れて沸かし、乾燥スパゲティを加えて茹でます。

絡めます

湯を切ったパスタにアヒージョを絡めます

お醤油を少し垂らして完成！