お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ひじきと鶏挽肉の玄米粉チヂミ


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 ひじきとスナップエンドウを加えた鶏挽肉入りの玄米粉チヂミです

 

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2015-05-03公開/リライト2021-04-17
 
 
 
 
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材料(2人分)

乾燥ひじき 25g
鶏挽肉 300g
塩(挽肉用) 小1/4
スナップえんどう 4〜5本
玄米粉 120g
卵 1個
塩麹 小2〜3
出し汁 適量
胡麻油 大2
 
塩麹の作り方はこちら
 

作り方

 

材料を混ぜます



戻したひじきと、玄米粉120g、刻んだスナップエンドウをボウルに入れます

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卵と塩麹を加え、様子を見ながらだし汁を加え溶き伸ばします

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塩を振った鶏胸挽肉300gを加え混ぜます
 

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焼きます




多めの油で弱火でじっくり焼きます。
 

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使用フライパンについて
 
ロッジのスキレット10 1/4インチを使っています
 
 
 

出来上がり

 

酢醤油(醤油、柿酢、胡麻油)を添えています
 

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写真奥に写ってるのは
うどの酢味噌和えうどの皮のペペロンチーノです
 
 
 
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