昔よく作ったおやつ。
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〈材料〉2人分
玄米粉 100g
乾燥よもぎ 3～10g＊
ぬるま湯 90cc前後
天日塩 ひとつまみ
＊よもぎは多いと苦味が出ますし硬くなります。
わたしはよもぎの風味しっかりが好きなので多めに加えます。
作り方
生地を捏ねます
玄米粉とよもぎ粉をボウルに入れます。
(わたしはいつも目分量)
よもぎ粉を湯で溶いてしばらく置き、液体ごと玄米粉に加えます。
しっかり捏ねてまとめます。
固ければお湯を足し、柔らか過ぎたら粉を足します。
茹でます
小さく丸めて沸かしたお湯に入れ茹でます。
茹でるより蒸した方が柔らかく、美味しくできます。
ぺたんこにして油で揚げるのも好き。
おせんべいみたいになります。
浮いてきてから2～3分。
湯を切って完成。
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