酉年に！南瓜と米粉のひよこ団子

酉年に楽しむお団子です

米粉で作る「南瓜ひよこ団子」はいかがですか

2016-12-29 公開 / リライト 2023-08-22

白玉粉で作る場合はこちら

低糖質に作るお団子はこちら

南瓜 約150g(茹でて皮を取って120g)
★塩 ひとつまみ
★水 100cc
☆塩 ひとつまみ
☆米粉 100g＊

◎甘くするならお砂糖 20g
湯 たっぷり
黒ごま 24粒
金時人参 3～4切れ

＊米粉の分量は、使う南瓜の水分量(茹でるか蒸すか焼くかでも変わります)によって調節してください。

南瓜は適当な大きさに切って★とともに小鍋に入れ、蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にして7～8分。

蓋をしたまま火を消ししばらく置いて蒸らします。

均一に混ざったら少し体重をかけるよう力を入れて捏ねまとめます。
緩いようなら米粉を足します。

固すぎる場合は南瓜の余りがあれば足し、なければ南瓜の茹で汁(or湯)を少し加えて調節します。

小さくちぎって丸めます。

 

たっぷりと沸かした湯の中に入れ茹でます。

 

浮いてきてから1分ほどして取り出します

 

＊米粉団子は茹でるより蒸した方がより柔らかくなります。
手間でなければ蒸して頂いても。

残った湯で人参スライスを茹でます。

 

取り出して抜き型で24個抜きます。
半月の抜き型がなければストロー等丸型で抜いて半分に切ってください。

水気を切った南瓜団子に人参を2枚ずつ貼ります。

黒ごまで目を付けます。

かわいいひよこ団子が出来上がりました！

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