お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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なまり節とニラ、水切り豆乳ヨーグルトで白和え風


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水切りした豆乳ヨーグルトはさっぱりしたクリームチーズ?のような感じ。
これで作った白和えは、お豆腐の白和えよりさっぱり、でもクリチほどくどくなく、美味しく頂けました。



 
 
 

作り方



豆乳ヨーグルトを水切りします。
ボウル+ザル+ペーパーにヨーグルトをのせてペーパーで包み、上に水の入った容器をのせて重石にします。
この状態で1~2時間。



出た水分はホエイですから化粧水代わりに使ったり、豆乳ヨーグルトを作るときに加えたりします。

ニラは茹でてしっかり水気を絞ります。




水切りヨーグルトと、なまり、刻んだ紫蘇巻き梅干し、わさびの花の醤油漬け菊芋の梅酢漬けと菊芋と一緒に浸かってた昆布、胡麻。



混ぜただけ。





とても美味しかったです。
普通の白和えよりいいな。


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