作り方
豆乳ヨーグルトを水切りします。
ボウル+ザル+ペーパーにヨーグルトをのせてペーパーで包み、上に水の入った容器をのせて重石にします。
この状態で1～2時間。
出た水分はホエイですから化粧水代わりに使ったり、豆乳ヨーグルトを作るときに加えたりします。
ニラは茹でてしっかり水気を絞ります。
水切りヨーグルトと、なまり、刻んだ紫蘇巻き梅干し、わさびの花の醤油漬け、菊芋の梅酢漬けと菊芋と一緒に浸かってた昆布、胡麻。
混ぜただけ。
とても美味しかったです。
普通の白和えよりいいな。
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