酒粕ホワイトソースでグラタン作り。
あつあつハフハフでとっても美味しかった。
あったまりますね。
先日、酒粕を頂いたんです。
絞った板のやつじゃない酒粕。
これを使ってグラタン作り。
作り方
小鍋に適当に入れて
昨日の昆布巻きの昆布を戻した昆布出汁少々で炊いて伸ばし
お味噌を加え練り混ぜます。
火を止め豆乳ヨーグルトを加え混ぜ、ソースの完成。
豆乳ヨーグルトの量は、酒粕と同じくらい、かな。
なまり節。
カットして、トマトと交互に並べます。
綺麗に切れなかった…。
(玉ねぎもみじん切りして下に入れたかったんですが、切らしてました)
上から酒粕ソース
チーズ
トースターで15～20分。
アルコールを飛ばしたくて、温度を落として(750w)長めに焼きました。
で、焼き上がってから更に上からチーズ、マヨネーズを線がけして再度トースターへ。
今度は1000wで5分ほど。
後からチーズ足さない方が表面綺麗だったな…。
ま、いっか。
酒粕ソースは途中沸騰してぶくぶく。
食べる時はいつまでもアツアツ。
ふわとろでとっても美味しかったです。
しっかり加熱したつもりですが、食べたらちょっとダルくなりました。
(お酒飲めないので…)
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