お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
SNSでも更新情報を流しています↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

キドニービーンズと豚バラ塊の【ポークビーンズ】


スポンサードリンク

豚肉と豆の煮込み。

キドニービーンズ豚バラブロックをトマトで煮ます。

 

f:id:misumisu0722:20220119205642j:plain

2015-01-12公開/リライト2022-01-19

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

豚肉と豆の煮込みレシピいろいろ

豚バラとムング豆の煮込み

www.misublog.com

大豆と白花豆のポークビーンズ

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

豚バラ塊 600g
塩 大1(豚肉用)
玉ねぎ 1.5個
にんにく 1〜2片
トマト 4個
乾燥キドニービーンズ 1カップ
ローリエ 1枚
ドライオレガノ 少々
クミンシード 小1
塩 

 

 

作り方

 

 

豆を茹でます



キドニービーンズは洗って水につけ、一晩置いて戻します。

 

f:id:misumisu0722:20220119205700j:plain


たっぷりの水とともに土鍋に入れ火にかけます。

沸いてから40分ほど弱火で煮てザル上げします。

 

 

豚肉を焼きます

 

 

豚バラ塊は多めの塩をもみ込み、厚手のキッチンペーパーに包んでラップに包み、冷蔵庫で2〜3日置いて塩豚を作ります。


室温に戻し、2cm厚に切ります。

更にそれを半分に。

 

f:id:misumisu0722:20220119205920j:plain


わたしは塩して1週間くらい置いた塩豚が好きです。

 


熱したフライパンに油なしで並べてこんがりと焼きます。

 

f:id:misumisu0722:20220119210057j:plain

 

両面焼いたら取り出します。

 

 

玉ねぎを炒めます

 

 

余分な脂は破棄します。

玉葱1.5個分のみじん切りとニンニクを加え、炒めます。

 

f:id:misumisu0722:20220119210200j:plain


茶色くなったらトマト4個を加えます。

f:id:misumisu0722:20220119210213j:plain

 

 

 

煮込みます

 


ざっと混ぜて少し水分飛ばして、豚バラと豆、ローリエ、オレガノ、クミンを加えます

f:id:misumisu0722:20220119210355j:plain


蓋して15~20分くらい弱火で煮込みます。

味を見て塩を加えます

 

 

器に盛ります

 


器に盛って、パセリのみじん切りを散らします。

f:id:misumisu0722:20220119210551j:plain


この日のメニューは、ポークビーンズとは合わないですが、なまり節とひじきの梅酢あえ。

www.misublog.com

 

 

f:id:misumisu0722:20220119210644j:plain



さっぱりして美味しいですよ

 

 

YouTube

 

日々更新しています

www.youtube.com

 


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー