お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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キドニービーンズと豚バラ塊のポークビーンズ


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キドニービーンズと豚バラブロックをトマトで煮ます。


チリコンカンをやろうと買ったキドニービーンズでポークビーンズ!

 

作り方



キドニービーンズは洗って水につけ一晩置いて戻します。


たっぷりの水とともに土鍋に入れ火にかけます。

沸いてから40分ほど弱火で煮てザル上げします。



塩して2日冷蔵庫に置いた豚バラ塊。
室温に戻して2cm厚に切って更にそれを半分に。


わたしは塩して1週間くらい置いたのが好きです。

 


熱したフライパンに油なしで並べて焼きます。


両面焼いたら取り出して、脂を減らして玉葱1.5個分のみじん切りとニンニク。


茶色くなったらトマト4個を加えます。


ざっと混ぜて少し水分飛ばして、豚バラと豆、ローリエ、オレガノ、クミンを加えます



蓋して15~20分くらい弱火で煮込みます。
器に盛って完成。





後ろに写ってるのはポークビーンズとは合わないですが、なまり節とひじき、キノコの梅酢和え



さっぱりして美味しいですよ!



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