レーズン酵母でトマトピザ

〈材料〉

作り方

冷蔵庫でずっと眠ってたレーズン酵母水。
これを年内に使い切りたくて^^;

ボウルに粉と塩を計量し、

酵母水を加えます。
しゅっわしゅわ。

さっとまとめて丸めてしばらく休ませます。

休ませた生地を天板に伸ばし

生地のみトースターで10分ほど空焼き。
オーブンなら240度5分ほど。

トマトソースとチーズをのせて再び焼きます。

焼けたら取り出し、ルッコラとプチトマトを飾ります。

レーズン酵母について

レーズン酵母はオーガニックレーズン(オイルコーティングなしのもの)に玄米乳酸菌水を注いで温かいところに数日放置。